朋友們上午好~

前兩天師兄一個(gè)朋友從宜興過來，三伏天熱，兩人趕忙尋了個(gè)茶室避暑乘涼。

坐下來，上一壺茶，茶氣清香撲鼻，師兄心中慢慢沉靜下來，不禁感嘆：“飲上這一壺茶，三伏天里也能快活似神仙?！?/span>

朋友笑笑，說；“茶是好茶，壺更是好壺。”

師兄不覺把目光放到茶壺上，思考片刻，又看向朋友，這才發(fā)覺自己全然把這解暑靜心的功勞歸到了茶上，卻忘了這盛茶的載體。

朋友接著說，“你知道這紫砂壺，產(chǎn)自哪里嗎？”

師兄自然是知道的，江蘇宜興嘛，紫砂之鄉(xiāng)。

朋友點(diǎn)頭。

“茶與壺本為一體，好茶配好壺是錦上添花，茶香七分，配上好壺，則品之有九分；

若是好茶配差壺，茶香七分，則品之只剩五分，反之，差茶配好壺，茶香五分，則品之能有七分。”

師兄了然。

一把好壺，遇弱能扶之，遇強(qiáng)則更強(qiáng)。

師兄知他比我懂茶，于是繼續(xù)聽下去。

朋友講，紫砂壺發(fā)展到現(xiàn)在，除去實(shí)用性，也千萬不要忽略它的藝術(shù)性。

就比如顧景舟先生的茶壺，只看著就是一種享受。

而朋友的老家宜興丁蜀鎮(zhèn)有許多紫砂工藝人，他們始終保持著傳統(tǒng)的手工制作模式，保全了紫砂不可復(fù)制性的同時(shí)，也賦予了它極大的藝術(shù)價(jià)值。

紫砂傳承數(shù)百年，作為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，直到現(xiàn)在也仍然沒有被廣為人知，卻仍然有一批愿意為它默默付出一生的人。

師兄感慨良多！

不禁想問一句：你們喝茶都用什么器具呢？

師兄最喜歡陶器。

而陶器中我又最喜歡紫砂壺。

首先，紫砂壺不容易瓷化，變成玻璃，它可以燒到1200℃也沒問題；

其次，它具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好，不滲水；

還可以吸雜味兒，即使是不那么好的茶放進(jìn)去，紫砂壺也能最大程度的發(fā)揮出茶的香味來。

這壺養(yǎng)久了，就是只倒點(diǎn)水進(jìn)去，它也會(huì)有茶的味道。

這是瓷器和玻璃做不到的，也是紫砂壺能成為最昂貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的原因之一。

我們用壺來喝茶也是同樣的道理。

茶本為水，如果只是解渴，還何需茶葉，隨便一個(gè)容器，一捧清涼泉水飲下，便能全身舒爽。

所以說喝茶，挑茶，不是為解渴，是因?yàn)橹袊酥v究意蘊(yùn)，講究工藝。

意蘊(yùn)和工藝從何體現(xiàn)呢？

拿最好的紫砂壺來說，你拿到一個(gè)壺，首先看什么？

看它的泥。

生胚是用泥拍打而成的，泥好，茶的氣韻才能揮發(fā)出來。

紫砂壺的泥料大致分為紫泥、朱泥、段泥三種。

比如紫玉金砂做成的倒把西施就是紫泥。

砂土混合，土為肉，砂為骨。

紫砂可塑性強(qiáng)，茶壺便不易變形裂開；

而紫砂泥中石英含量豐富，燒成的壺透氣性好。

與紫泥相比，朱泥的制作難度就要大一些，成品率低。

因?yàn)橹炷嗍湛s率大，燒制時(shí)容易出現(xiàn)“皺紋”。

但朱泥壺內(nèi)壁較為粗糙，因此反而能夠留香，泡出來的茶香氣濃郁。

段泥，以蟹黃段為例，色澤分明，泥中礦物質(zhì)種類多，油性足，泡養(yǎng)包漿后玉質(zhì)感強(qiáng)烈，不會(huì)現(xiàn)賊光。

三種泥料各有長處，選擇哪一種則看你想泡哪種茶。

一般來說，茶與壺顏色相似更加便于養(yǎng)壺。

像紫泥壺就適合泡深色茶葉，也就是發(fā)酵型茶，如熟普、紅茶，黑茶等；

朱泥聚香，所以適合泡高香型的茶，比如烏龍茶；

段泥則不能用顏色太深的茶葉，鐵觀音，生普都可以。

根據(jù)茶選好了泥料，下一步看什么？

質(zhì)量好了，自然是看品相。

紫砂壺流傳五百年，有幾種器型傳承延續(xù)了下來。

最常見的是西施。

西施多是半手工成型。

圖中的這款倒把西施壺身光滑細(xì)膩、形狀珠圓玉潤。

沒有采用截蓋，而是采取嵌蓋的方式，使整個(gè)壺體更加流暢，密閉性也更強(qiáng)。

在確保實(shí)用性的基礎(chǔ)上增加了藝術(shù)性。

西施壺名取自古代四大美女之西施，形容人至純至清，秀美圓潤。

第二種器型為仿古。

仿古絲毫不現(xiàn)俗氣，以線條表達(dá)美感，器型磅礴大氣，收放自如，符合中國傳統(tǒng)審美，是最傳統(tǒng)的紫砂器型之一。

仿古多采用全手工成型，工藝復(fù)雜，需要反復(fù)燒制5遍。

制作一把仿古，工期就需要15天。

而仿古，也稱仿鼓，即仿自戰(zhàn)鼓之形狀。

以壺喻人，則形容沉穩(wěn)冷靜，有勇有謀。

第三種器型為石鼓。

石鼓為全手工制成。

壺把較大，便于持握；壺口較小，能夠聚香。

石鼓嬌小而飽滿，方中帶圓，圓中帶方，曲線過渡自然，在視覺和觸覺上達(dá)到了雙重平衡。

石鼓腹身飽滿，形容人則是簡潔明快，氣韻不俗。

最后一種器型為石瓢，也是師兄最喜歡的器型。

石瓢為全手工成型，成型難度較大。

正因此，才更加體現(xiàn)它的氣節(jié)與風(fēng)骨。

壺身有渾然正氣，卻不繁瑣復(fù)雜，反因其簡潔更顯質(zhì)樸典雅。

壺體剛?cè)岵?jì)，骨肉亭勻。

石瓢源于民國時(shí)顧景舟先生引義“弱水三千，只飲一瓢”，取名石瓢。

用以擬人，則形容拋棄貪欲，不過分追求，萬事適可而止。

除此之外，石瓢的價(jià)值還來源于壺身上的手刻心經(jīng)。

心經(jīng)字?jǐn)?shù)多而壺身小，所以有時(shí)會(huì)用到微刻。

約相當(dāng)于在一個(gè)大拇指上刻六個(gè)字。

刻字只能在生胚上刻，而在生胚上刻繪是無法修改的，一字之差，一壺皆毀。

刻繪之人需慎之又慎，如此才能制出一把好壺，才有我們今天看到的意蘊(yùn)和工藝。

而意蘊(yùn)和工藝是匠人，匠人傳承則需要匠人精神。

匠人精神不是冰冷的流水線，是臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。

而紫砂的技藝，是就算有了十年苦練，也可能只是邁進(jìn)了門檻，后面還有很長的路要走。

且不說在過去做壺并不是一件受人尊敬的事，時(shí)間長，收入少，還要磨去人心的各種紛雜欲望。

拍泥條，打泥片，到最后差0.1毫米都不行。

0.1毫米的鴻溝邁過去了，再拍身筒，一天二三十個(gè)，十年如一日，潛心拍打。

這不止是一個(gè)做壺的過程，也是一個(gè)修心的過程。

所以顧景舟先生說，“泥是有生命的，需得用心用情對待?！?/strong>

因?yàn)閴刈龅阶詈?，壺就成了人，人也成了壺?/span>

也因此我們買壺，才會(huì)買和自身性情相符的壺。

對師兄來說，這個(gè)壺就是紫砂。

紫砂古老卻不迂腐，古典卻不沉重，在時(shí)間的淬煉下反顯驕矜與質(zhì)樸。

我們工作這么忙碌，生活節(jié)奏這么快，為什么還要在閑下來的時(shí)候泡上一壺茶，慢慢品它？

就是因?yàn)橐潘伞⒁伎?，而不是一個(gè)勁兒往前跑。

這同紫砂傳承的精神是如出一轍的。

師兄愛之惜之，所以今天才會(huì)特別抽出一篇文章單獨(dú)給各位醫(yī)友講講紫砂壺。

望大家都能像紫砂一樣，反復(fù)磨練，歷久彌新。

紫砂和中醫(yī)都是傳統(tǒng)文化，想必守正的醫(yī)友里也不乏懂壺之人。

正宗的紫砂壺產(chǎn)自江蘇宜興，師兄是愛壺之人，于是親自挑選了兩把，愛壺懂壺的醫(yī)友可以點(diǎn)進(jìn)來看一下。

心經(jīng)石瓢壺：