白菜（百財）餃子

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我喜歡把餃子包成不同的形狀，今天包的是白菜（百財）餃子，顧名思義形似白菜寓意百財，吃了白菜（百財）餃子財源可以滾滾來！嘻嘻嘻……

• 1小時28分鐘

• 家常味

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做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/22 菠菜洗干凈切段

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  2/22 榨成菠菜汁

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  3/22 用菠菜汁和面，先用筷子攪成面穗

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  4/22 用手和成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜等待醒面

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  5/22 同樣的方法和好白面團(tuán)

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  6/22 白面團(tuán)蓋上保鮮膜等待醒面

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  7/22 豬肉剁成肉泥

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  8/22 蔥姜各切末

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  9/22 調(diào)餡：把蔥姜末和肉泥放在一個盆里，加鹽生抽老抽料酒蠔油五香粉胡椒粉芝麻油味精，用筷子往一個方向攪拌，攪拌上勁就可以了

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  10/22 調(diào)好的餃子餡

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  11/22 面醒好后揉成光滑的面團(tuán)

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  12/22 取一部分綠面團(tuán)搟成大面片，取一小部分白面團(tuán)搓成圓的長條放在綠面片中間

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  13/22 用綠面片包住白面條，多余的綠面片切去，再用手捏一捏綠面片的切口防止松弛

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  14/22 切成大小適中的小劑子，逐個壓扁

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  15/22 搟成中間厚周邊薄的餃子皮

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  16/22 取一個餃子皮，中間放適量的餡，先把中間捏住

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  17/22 兩頭的中間各往里推一下然后全部捏住

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  18/22 把餃子放在兩手食指上兩手往里窩一下，一個可愛的白菜小餃子就包好了

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  19/22 同樣的方法包好其他的餃子

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  20/22 成品圖美美噠

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  21/22 開始煮餃子：水開下餃子期間加兩次涼水，鍋開三次餃子浮起來就煮好了。

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  22/22 盛在盤子里開吃吧，再備個小碟子放點餃子醋蘸著吃更美味呦！

小貼士

我喜歡把面和的偏硬一點，這樣包出的餃子有形吃起來勁頭；餃子餡的調(diào)治根據(jù)自己的喜好來定。

作者: 郁金香_我愛美食