螺肉，管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。人一旦感染了管圓線蟲，這種寄生蟲就會在人體內(nèi)游走，鉆入腦部引起病變。導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種各樣的疾病。

黃鱔，黃鱔肉美味易消化，但體內(nèi)含寄生蟲最多，其中有顎口線蟲，開水燙不死，有模擬胃液試驗表明，顎口線蟲進入人的胃部候，經(jīng)過4個小時的消化，顎口線蟲依然活躍，可見這種寄生蟲生命力極強。一旦處理的不干凈吃了下去，感染到了體內(nèi)，那是非常危險的。

蛄蝦和小龍蝦是近親，外形非常相似，主要分布在東北區(qū)域，是一種淡水蝦，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，蛄蝦雖然健康美味，但是加熱不徹底，也容易造成人體感染寄生蟲。

以上這3種食物，如果處理不當(dāng)吃下去都是會導(dǎo)致寄生蟲感染的，能不吃就盡量不要吃。