相信大家在生活中吃得最多的面食一定是手搟面了。但是總吃手搟面的話，就會(huì)感覺到很乏味。今天就跟大家分享一個(gè)面食非常新鮮的吃法，菠菜貝殼面。菠菜搭配上雞蛋，還有西紅柿營養(yǎng)很豐富，而且面食這樣做出來之后，口感會(huì)更加勁道。所以說如果你吃膩了手搟面的話，這道菠菜貝殼面絕對(duì)是你的不二之選。那么接下來咱們就一起去看一下這道菠菜貝殼面的做法教程吧！

【菠菜貝殼面】

【制作食材】面粉，食用鹽，西紅柿，菠菜，木耳，雞蛋，食用油，陳醋，胡椒粉，香油

【制作步驟】

1、咱們今天來做菠菜貝殼面，先把所有需要用到的材料都準(zhǔn)備齊全。將材料準(zhǔn)備齊全了，有兩個(gè)好處，第一個(gè)就是不會(huì)忘掉記放材料，第二個(gè)就是節(jié)省時(shí)間。先來準(zhǔn)備300克面粉，然后再準(zhǔn)備三克食用鹽。這是咱們和面需要用到的材料。然后再準(zhǔn)備一把菠菜，一個(gè)西紅柿，一小把黑木耳，一個(gè)雞蛋。最后咱們?cè)賮頊?zhǔn)備適量的食用油，陳醋，胡椒粉和香油。全部準(zhǔn)備完畢，那咱們就開始這道菠菜貝殼面的制作吧！

2、首先咱們來把面和一下，300克面粉放到大碗中，為了讓咱們做出來的貝殼面吃起來更加筋道，咱們需要往里面放三克食用鹽。全部放進(jìn)去之后，咱們用溫水和面。把面和成一個(gè)面團(tuán)。然后把面團(tuán)放到和面的碗中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)。

3、趁著面團(tuán)在發(fā)酵的這一段時(shí)間里，咱們來處理一下，其它要用到的食材。在西紅柿上面切兩刀，然后用開水浸泡五分鐘。把洗干凈的菠菜控干水分，然后切成2到3厘米長的小段，切完之后放到盤中備用。

4、提前浸泡并清洗好的木耳撈出來擠干水分，然后咱們?cè)儆玫秾⑺兴?，切碎之后放到一個(gè)盤中。切完木耳之后，咱們的西紅柿也已經(jīng)泡好了。把泡好的西紅柿外皮給撕掉，然后再切成小碎丁，切完之后放到盤中。

5、雞蛋打到碗中并攪散，然后放到一旁。咱們的面團(tuán)發(fā)酵好了之后就拿出來揉搓。然后搟薄，再切成小一點(diǎn)的小面塊。在小面塊上撒上干面粉，防止它們發(fā)生粘連。取其中一個(gè)小面塊放到壽司簾上，用大拇指揉搓成貝殼型，將所有的小面塊都做成這樣的貝殼面。

6、現(xiàn)在咱們幾乎所有的材料都處理完了，那么就開始做這道菠菜貝殼面吧。起鍋燒油，然后把番茄丁放進(jìn)去炒一下。將番茄丁炒爛，炒出汁，然后放一點(diǎn)食用鹽，繼續(xù)翻炒，炒好之后加入木耳和清水，再加一點(diǎn)陳醋，將它們攪拌均勻，然后用大火將湯汁燒開。

7、湯汁燒開之后，咱們將貝殼面放進(jìn)去煮一下，為了防止它們粘連在一起需要用鏟子攪動(dòng)一下，然后蓋上鍋蓋煮一下，等到水再次燒開之后倒入雞蛋液，撒上胡椒粉，香油，放入菠菜煮熟。等到菠菜煮熟之后就可以出鍋裝盤了，一道美味的菠菜貝殼面就這樣完成了。

【小貼士】

1、咱們的貝殼面要切得稍微小一點(diǎn)。

2、番茄一定要去皮。