每到夏天，就特別喜歡各種瓜果蔬菜，尤其是像絲瓜這樣清熱消暑的，幾乎碰到就想買一兩根。所以，今天再和大家分享一道絲瓜的吃法，蒜蓉粉絲蒸絲瓜。

這是一道純素蒸菜，用做蒜蓉蒸海鮮的方法來蒸的，做好后的絲瓜鮮嫩入味，粉絲絲滑，再搭配上蒜末的香味，雖說是一道素菜，但吃著感覺比海鮮還要香，每次在家這樣做，滿滿的一大盤輕輕松松就見底了，剩下的湯汁也會用來泡飯，特別受歡迎。

大家如果吃膩了炒絲瓜，不妨這樣試試看。蒸菜，簡單易做，很適合夏天。另外，這道菜，擺盤也很漂亮，平時宴客也很適合哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。絲瓜1根、粉絲2把、蒜適量、紅辣椒幾個、香蔥適量。

第二步：提前把粉絲用熱水泡軟。

第三步：把蒜切末，紅辣椒切碎，如圖。

第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱后把提前切好的蒜末、紅辣椒放入鍋中炒出香味，往鍋中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蠔油、半勺鹽煸炒均勻，然后關火。

第五步：把絲瓜去皮后斜刀切成厚片，如圖。

第六步：選一個大一點的盤子，把絲瓜擺在盤中，然后在上面放一些粉絲，最后把剩下的粉絲放到在盤子中間，如圖。

第七步：把剛才炒好的蒜蓉連湯汁一起澆在粉絲上，如圖。

第八步：將整盤菜放到蒸箱或者蒸鍋中，蒸鍋要開水上鍋，蒸12分鐘即可。

第九步：蒸好后取出，淋上一些熱油，然后撒上一些香蔥末即可上桌。

多說幾句

1、這道菜蒜的量建議大家一定要多一些，這樣才入味好吃。辣椒的量隨自己的口味來放。

2、粉絲一定要泡軟后再擺盤。擺盤的時候，可以把粉絲纏在筷子上幾圈，然后再放到絲瓜上，這樣擺著就比較好看了。

3、生抽、蠔油中都有鹽味，所以放鹽的時候一定要多注意一些。