2021/07/13 14:07

俗話說(shuō)“女人保養(yǎng)得好，老公在上幼兒園”，已經(jīng)入伏了，你是否已經(jīng)感受到太陽(yáng)火辣辣的熱情？伏天，溫度高、空氣潮濕、干燥，作為女人，我們不僅在出門(mén)的時(shí)候涂防曬隔離、打傘戴帽子，而且要在飲食上多注意調(diào)整一下。夏天流汗多，營(yíng)養(yǎng)丟失嚴(yán)重，我們要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一點(diǎn)鉀。

為什么需要補(bǔ)充鉀？

鉀在人體中主要是維持酸堿平衡的，它參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。缺鉀容易犯困、全身沒(méi)有力氣、頭昏等，為了健康著想，我們需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鉀。

補(bǔ)鉀不是讓大家跑去藥店買(mǎi)藥，買(mǎi)藥需要經(jīng)過(guò)醫(yī)生診斷。我們只是家常的養(yǎng)生，多吃一些含鉀高的食物，從食物中攝入就可以了。

入伏后，很多瓜果蔬菜也紛紛上市，其中有哪些含鉀呢，它們?cè)撊绾问秤媚兀?/p>

第一：菠菜

菠菜又叫波斯菜、鸚鵡菜，它有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的稱號(hào)，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是菠菜中的鉀比鴨血、西芹、紅蘿卜還要高。

菠菜怎么吃，它可以清炒、入餡、涮火鍋等等。入伏后，氣溫高，大家都喜歡吃點(diǎn)清涼的食物，所以我推薦大家涼拌菠菜食用。

推薦菜品：花生米拌菠菜

食材準(zhǔn)備：菠菜1把、花生米適量、小米辣、熟白芝麻、蒜子、食用鹽、食用油、芝麻油、生抽、白糖

（1）我們把菠菜剔除老葉、黃葉、根部剪短一點(diǎn)，然后泡入水中5分鐘，搓洗干凈，撈出。

（2）鍋中燒水，水開(kāi)后加入1勺鹽和1勺油，倒入菠菜焯水。約2分鐘左右，撈出菠菜，過(guò)冷水，瀝干水分。加鹽是為了保持顏色好看，加油是為了讓白色光亮好看。

（3）鍋中燒油，倒入清洗晾干的花生米，小火不停地翻炒。聽(tīng)到花生米爆裂聲時(shí)，關(guān)火，繼續(xù)翻炒，直到花生米熟透。

（4）花生米用搟面杖碾壓碎，然后倒入菠菜中；蒜末、小米辣、芝麻、鹽鍋中、芝麻油、生抽、白糖也加入。

（5）攪拌均勻后，我們?cè)傺b入盤(pán)子中就可以食用了。

第二：土豆

土豆又叫馬鈴薯、洋芋、地蛋、巴巴等，它有“地下蘋(píng)果”之稱，是接近全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食物。它含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種成分，其中鉀的含量是蘋(píng)果的十幾倍，可以說(shuō)是蔬菜中排第一位的。

土豆怎么吃呢？它可以做成土豆淀粉、可以紅燒、可以做成薯片、可以烤干。夏季建議大家做狼牙土豆、火山土豆泥、涼拌土豆絲，既當(dāng)菜又當(dāng)飯。

推薦菜品：狼牙土豆

（1）我們把海帶用溫水泡發(fā)30分鐘，搓洗干凈后切小塊備用。

（1）我們?nèi)〕鐾炼?，去皮洗凈，用模具把土豆切成狼牙狀，泡入水中搓洗一下，去掉淀粉，土豆不?huì)氧化發(fā)黑。

（2）熱鍋冷油，倒入土豆，快速翻炒。加一勺水，燜一會(huì)。等土豆有7成熟的時(shí)候倒入生抽、孜然、小米辣、青椒、生抽、辣椒粉、鹽。

（3）大火快速翻炒均勻就可以食用了。

提示：我們也可以把土豆先炸一下，然后再拌調(diào)味品。

第三：海帶

海帶又叫江白菜，是一種食用藻類，含有60多種營(yíng)養(yǎng)成分。除了蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、鐵、磷等元素外，還有豐富的纖維素、甘露醇等。它的熱量低、礦物質(zhì)豐富，是一種理想的海洋食品。

海帶怎么吃呢？它可以涮火鍋、涼拌、煮湯等等。入伏后，水分丟失嚴(yán)重，很多女性朋友愛(ài)用西瓜、飲料代替喝水。那樣不僅不能維持身材，也不能保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。我們可以用海帶燉湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分，一舉兩得。

推薦菜品：海帶排骨湯

食材準(zhǔn)備：海帶適量、排骨2根、姜、蔥、枸杞、面粉、食用鹽、料酒

（1）我們把海帶用溫水泡發(fā)30分鐘，搓洗干凈后切小塊備用。

（2）排骨剁成塊后，泡入冷水中。水中加料酒、蔥、姜去腥，搓洗幾次后撈出。加入1勺面粉揉搓一會(huì)，沖洗干凈。

（3）排骨放入燉鍋中，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)，大火煮開(kāi)改小火燉40分鐘。

（4）倒入海帶，加鹽，繼續(xù)煮20分鐘。

（5）撒點(diǎn)枸杞，燜2分鐘即可食用。

第四：口蘑

口蘑又叫白蘑、香杏等，是一種很好的減肥美容食品。它含有大量的纖維、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鉀、鐵等，味道鮮美，可以做餡、可以涮火鍋等。

推薦菜品：口蘑炒上海青

食材準(zhǔn)備：口蘑150克、上海青100克、食用鹽、食用油

（1）我們把上海青掰開(kāi)，泡入水中5分鐘，搓洗干凈，撈出。

（2）鍋中燒水，水開(kāi)后加1勺鹽。倒入上海青焯水，約2分鐘左右撈出，瀝干水分。

（3）口蘑泡入水中，搓洗干凈，然后切片。

（4）熱鍋冷油，倒入口蘑，大火快速翻炒。

（5）等口蘑表面顏色微微變深時(shí)，倒入上海青，加鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可食用。

第五：銀耳

銀耳是我國(guó)的傳統(tǒng)食用菌，在很久以前就被當(dāng)作是養(yǎng)生益壽的佳品。它長(zhǎng)似花朵似的，柔軟潔白，富有彈性。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，它不僅含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等還含有很多無(wú)機(jī)鹽和纖維素。其中鉀元素的含量是香蕉的6倍多。

銀耳怎么吃呢？它最多的吃法是用來(lái)燉湯。今天我不用它燉湯，用它炒雞蛋，一口咬下去，滿滿的都是營(yíng)養(yǎng)。

推薦菜品：銀耳炒雞蛋

食材準(zhǔn)備：銀耳1朵、木耳少許、雞蛋3個(gè)、食用鹽、料酒、食用油

（1）我們把銀耳用冷水泡發(fā)1小時(shí)，去掉蒂部，搓洗干凈后，撕成小塊。

（2）木耳溫水泡發(fā)30分鐘后，搓洗干凈。

（3）鍋中燒水，水開(kāi)后倒入木耳焯水，約1分鐘后再倒入銀耳焯水。約2分鐘后，撈出，過(guò)冷水備用。

（4）雞蛋打入碗中，加幾滴料酒去腥。攪拌均勻后倒入鍋中滑成雞蛋塊。

（5）熱鍋冷油，倒入木耳、銀耳快速翻炒。約1分鐘倒入雞蛋，加鹽翻炒均勻即可盛出。

第六：扇貝

扇貝肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是我國(guó)傳統(tǒng)的“海八珍”之一，深受廣大人民群眾喜愛(ài)。扇貝富含蛋白質(zhì)、B族維生素、鎂、鉀等微量元素。入伏后，大家都愛(ài)吃清爽一點(diǎn)的菜類，作為女人也不例外。

推薦菜品：蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材準(zhǔn)備：扇貝適量、蒜子、小米辣、料酒、生抽、蔥、粉絲、蒸魚(yú)豉油

（1）我們沿著殼把它打開(kāi)，去除內(nèi)臟等，只要里面的肉。沖洗幾次，備用。

（2）粉絲用溫水泡發(fā)30分鐘，蔥、蒜、小米辣都清洗干凈，切成碎末。

（3）我們把蒜末倒入鍋中煸香，盛出。里面加入小米辣、生抽、蔥、鹽、料酒，攪拌均勻。

（4）把粉絲盤(pán)成小圓形放在扇貝上，再倒入調(diào)好的汁。

（5）放入鍋中蒸8分鐘，倒入蒸魚(yú)豉油即可。

結(jié)語(yǔ)：伏天已至，女人要對(duì)自己好一點(diǎn)，記得多吃這6道高鉀菜，每一口下去都是滿滿的營(yíng)養(yǎng)。你好，大家才好。如果您喜歡可以試試看，有其他做法，評(píng)論下方留言，共同交流哦。我是寶媽私房七七八八，一個(gè)熱愛(ài)美食喜歡呆在廚房里的上班族，歡迎您點(diǎn)贊、留言、轉(zhuǎn)發(fā)。