說到今年火起來的“寶藏水果”，那肯定得有號稱“66顆人間油物”的

——油柑吧。

據(jù)說，這是潮汕、閩南地區(qū)人的兒時回憶。

“三秒微澀，五秒回甘”

其實在今年3月份之前，油柑都還不太出名，屬于比較小眾一點的水果。

但自從茶飲界推出油柑新品后，油柑的熱度就一路飆升，以至于都出現(xiàn)了賣斷貨的情況。

不過也有網(wǎng)友說，油柑好喝是好喝，但就像一個“竄稀神器”，喝完后感覺一整天都要與廁所為伴……

嗯？怎么回事？

咱們今天就來從營養(yǎng)學(xué)方面聊聊油柑吧~

油柑的學(xué)名叫余甘子。

不過在不同的地區(qū)，有不同的別名，比如山油甘、油甘子、油甘樹、滇橄欖、望果等。

它主要分布于我國的海南、福建、廣東、廣西、云南等地，以及印度等熱帶和亞熱帶國家。

那大家常說的油柑，外形是一種球形的綠色小果子，成熟后會變成赤黃色或淡黃色。

可以直接生吃，也可以拿來燉湯。

嗯~至于味道的話，一開始吃會有點澀，不過慢慢的會出現(xiàn)回甘的感覺~

油柑的水分含量很高，基本上所有的品種含水量都大于85%。

而它的粗纖維含量為1.2%~1.9%，淀粉含量為0.79%~1.41%，總的來說含糖量比較低，屬于低糖類水果。

接下來，我們重點說一下它的維生素與礦物質(zhì)↓

根據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的數(shù)據(jù)分析，每100g油柑的維生素C含量為98.3-267.7mg。

而每100g柑橘中維生素的平均含量約為34mg。

與柑橘相比，油柑的維C含量是柑橘的3-8倍！

而且你知道嗎，油柑中的維生素C還非常穩(wěn)定。即使是在高溫環(huán)境下，也可以保存80%以上的維C。

因為油柑含有大量的有機(jī)酸和多酚類化合物，有助于保護(hù)維C穩(wěn)定。

除此之外，油柑還含有豐富的維生素B1、維生素B2，大家可以在科學(xué)飲食的基礎(chǔ)上，輔助補(bǔ)充B族維生素~

在礦物質(zhì)方面，油柑中的鉀含量最高。

每100g平均含量為138.5mg，最高的“青皮”品種含鉀量達(dá)到了251.6mg，可以說是一個很典型的高鉀水果。

其次，含量豐富的是鎂，每100g平均含量為32.5mg。

此外還含有其它人體所需的微量元素，如鐵、鋅、銅等營養(yǎng)素。

有人說喝了油柑汁會拉肚子，也有人說喝了沒啥感覺，這是怎么回事呢？

還記得咱們前面說的嗎，油柑含有大量且穩(wěn)定的維C。

維生素C很安全，攝入過多的話，基本上唯一的副作用就是水樣腹瀉。

而水樣腹瀉是因為，身體里的維C含量足夠后，多余的維C因為高滲透壓把水吸進(jìn)腸道才會造成水樣腹瀉。

也就是說，你身體里的維C含量足夠了，不需要太多的維C，多余的維C就會被排泄出去。這是很正常的事。

所以如果你有這種腹瀉的感覺的話，就暫時不要喝了，可以過幾天再試試~

當(dāng)然，也不排除是個人體質(zhì)的原因，比如覺得油柑汁有點酸，腸胃受到刺激了等等~

油柑的碳水化合物比較低，營養(yǎng)豐富，其實算是一種蠻不錯的低糖水果。

但是！大家要注意喲，現(xiàn)在市面上賣的很多油柑汁，其實都是加了糖的，不建議減肥的小伙伴喝~

大家如果感興趣的話，可以自己買一些新鮮的油柑吃~

最后強(qiáng)調(diào)一下哈，科學(xué)的飲食搭配是所有的基礎(chǔ)，再好的水果都不能當(dāng)飯吃。

記得適量就好~

好啦，咱們下期再見。