了解一座城市，從菜市場開始。

這五味雜陳的地方，

卻是平凡日子里的人間煙火氣！

@花貓阿姨

今天小編就帶大家去一個上海最有人情味的菜市場。

共設(shè)有126個鋪位，大多店鋪都已經(jīng)營了20多年。這里不僅菜品齊全，還有很多美食，梅記爆魚、僅此一家的熗餅店，老上海風(fēng)味小吃都在這里了！

這樣的菜市場你見過嗎？

臟亂潮濕、異味撲鼻、人聲嘈雜是很多人對菜市場的刻板印象。

然而今天我們要去的菜場有著石庫門的設(shè)計風(fēng)格，買菜時抬頭就能看到老上海的店招，攤位前也印著老底子的良友畫報封面，隨處都可見的老式電話、郵筒和縫紉機。

假如看見穿著旗袍的小姐姐和阿姨，也不必意外。復(fù)古的裝修吸引了很多來拍照打卡的弄潮兒們，穿行其中真的有著時光倒退的錯覺。

@陪襯

集市的前身——永昌高陵菜市場，有著3000多平米，周邊居民購買需求量大、人氣很旺，是真如規(guī)模最大的綜合性菜市場，攤位數(shù)量超過了300個。

        圖片源于網(wǎng)絡(luò)

因美食街長時間的違建和飽受詬病的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，使菜市場的改建迫在眉睫。在2019年3月1日正式閉場改建，于2019年12月30日正式營業(yè)，并改名為真如高陵集市。

如今的真如高陵集市從傳統(tǒng)菜場轉(zhuǎn)變成了可購、可游、可嘗、可休憩的——一站式生活便利集市。

快跟著小編一起去看看高陵集市里都有哪些好吃的！ 

上過很多節(jié)目，被親切稱為上海灘“爆魚皇后”的梅阿姨正是這家店的老板娘，梅阿姨開朗的性格再加上洪亮的嗓門，使得店里氣氛總是熱情四溢的。

原先在七浦路上開了20多年的'梅記大塊頭爆魚'也是非常出名了。曾在采訪中提到有客人早上五點就去幫她生爐子熱油鍋，只為了能早點買到她做的爆魚。

在改建完成后的真如高陵集市中也開啟了新店面，來的很多都是老顧客了，以前都要特地去乍浦路買爆魚，現(xiàn)在家附近就能吃到啦！

梅記爆魚選用的是肉質(zhì)鮮嫩的草魚，每天當場現(xiàn)殺現(xiàn)賣，可以親眼看到從殺魚到最后浸汁的全部制作過程，還能挑選自己想要的部位。

油炸爆魚對時間的精準控制也尤為重要，是使爆魚口感外酥里嫩的關(guān)鍵。這不得不提到一直在店里炸魚的帥氣小哥哥，通過顏色和聲音就能知道爆魚有沒有炸透！而小哥哥的身份可不僅僅是炸魚師傅這么簡單，他還是我們梅阿姨的兒子！

梅阿姨的熱情開朗和兒子的害羞靦腆都呈現(xiàn)著幸福的姿態(tài)，兩代人共同努力經(jīng)營著小小的店面，卻能讓人感受到傳承的力量。

然而在如此出名的梅記爆魚旁，僅相隔一家店面還有另一家爆魚店?？旄【幰黄鹑タ纯?，敢和梅記PK的爆魚店到底是什么來頭呢？

金山本地的張師傅經(jīng)營這家爆魚店26年了，家中幾代都是從事大廚工作，再加上金山本地的海漁文化，處理起魚來應(yīng)是得心應(yīng)手。

店里除了熱賣的爆魚外，小黃魚和烤子魚也很受歡迎。小黃魚的肉質(zhì)厚實鮮美，外酥內(nèi)軟；烤子魚表皮松脆，咸中帶鮮，作為下飯菜都是不錯的選擇。

光顧的很多都是回頭客，和張師傅說聲要50塊的爆魚就進去買菜了，張師傅也馬上為老客人著手準備爆魚。顧客對老店的信任何嘗不是一種對口味的認可。

剛走進小吃街的第一家店就看到顧客在排隊購買各種餅，讓小編忍不住好奇這家餅店是有什么獨特魅力？讓家長們都排著隊買回去給孩子當早餐！

店內(nèi)使用的油都是用洋蔥、京蔥和豬油自己熬制的，自制的油使得他們家的熗餅更加香酥松軟，一口咬下去外層酥脆內(nèi)里柔軟帶著濃郁蔥香，目前沒有分店僅此一家喔！

吃了這么多咸口熟食，小編帶大家去嘗嘗甜口的，換換口味！ 

馮師傅夫妻共同經(jīng)營湯圓店20多年了，2004年搬到了集市的前身永昌高陵菜市場，改建后作為優(yōu)質(zhì)店鋪被保留了下來。

馮師傅每天堅持現(xiàn)包現(xiàn)賣，在銷售旺季一天平均能賣1000多個湯圓。

店里的湯圓煮出來Q彈有嚼勁，這也是大家愿意排隊購買的原因。馮師傅說使用高質(zhì)量的糯米是關(guān)鍵，但20多年來每天現(xiàn)包的熟練手藝也是不可或缺的。

馮師傅照顧妻子因長期包湯圓而造成的手部勞損，在淡季期間承包了全部湯圓的制作，只讓妻子做一些簡單的收銀工作。融入夫妻間情感的湯圓不僅美味還充滿愛意！

專賣貝殼類海鮮，有常見的牡蠣、蛤蜊、螺、蟶等，品種相當齊全，新鮮！

鮑魚在攤位上的人氣很高，個頭很足，腰圓背后形狀也都很完整。

小個頭的15頭鮑十元三個，性價比還是不錯的。拿來紅燒、炒菜、煮湯都是不錯的選擇。大個頭的鮑魚搭配蒜蓉粉絲一起清蒸，口感鮮香保留了新鮮鮑魚的原汁原味。

腌臘對上海人來說是逢年過節(jié)必不可少的美味。店內(nèi)不僅售賣各種腌臘制品，還是邵萬生的供銷點。小編還發(fā)現(xiàn)邵萬生的精品短腸的價格比官網(wǎng)低了百分之二十，性價比之最！

煲仔飯...臘腸燜飯...干鍋臘腸花菜...想一想都要流口水了！

真如高陵集市分為上下兩層，一層為菜場和上海特色小吃館。包含蔬果、肉類、水產(chǎn)、熟食、平價菜攤以及對口支援地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品攤位等，菜場外檔口的小吃館則引進了12家老字號美食品牌。集市二層則提供了10余項多樣化的社區(qū)公共服務(wù)。

逛了一圈太累了！不妨去二層看看有什么可以休憩的地方。

高陵集市的二層提供了非常豐富的社區(qū)市民公共服務(wù)，包括黨群服務(wù)、社區(qū)食堂、社區(qū)理發(fā)，老人日間照料、體育健身、百姓大舞臺等10余項。

在一層逛累了可以去二層休憩一下，在社區(qū)食堂吃一頓經(jīng)濟實惠的午餐，便民服務(wù)站里做個精致的頭發(fā)，百姓大舞臺上欣賞鄰里間的表演，還可以去健身房鍛煉一會。一站式的服務(wù)，讓每個人都能享受到品質(zhì)生活。

從“臟，亂、差”的傳統(tǒng)菜市場改建成為一站式生活便利的集市，從物質(zhì)到精神去滿足大家的需求。菜市場的轉(zhuǎn)型升級，是解放舊傳統(tǒng)，開啟新的定義！

在真如高陵集市還是有著生活的故事，還是那個熟悉的地方，無論是新形態(tài)，還是跨界，這里永遠充滿著上海這座城市的煙火氣。

注意?。?！寵物們不能帶入集市喔。 

地址：上海市普陀區(qū)高陵路268-1號

營業(yè)時間：07:00~19:00

交通：地鐵11號線上海西站5號出口；真光路金鼎路公交站步行510米；馬路邊可停車（首小時7元）