大家好，我是確認哦，今天呢，沒有得牢了，今天呢，除了個分享一下酒店里邊兒涼拌菜常用的三種油油的粉絲給村兒個私信說，為什么酒店里邊兒的涼拌菜？唉，非常的好吃，在家里邊兒怎么注入那個味兒呢？如果感興趣的朋友，希望大家呢，能把視頻完整的，看完絕對能對你有所幫助，這三種油做涼拌菜也來說是必不可少的下面呢，我們開始做第一種第一種是調(diào)料油，首先我們準備大蔥，香菜，生姜大蒜，洋蔥涼拌菜的調(diào)料有跟熱熱的一條理由是有所不同的，因為涼快的一條路，有我是不需要放中藥的，由于把拌一些情感的涼拌菜一些中藥的味道會很容易把食材本身的味道給掩蓋住，現(xiàn)在大蔥比較貴?。∥覀兙褪≈c兒，其實正常來說我們炸調(diào)料油，無論是涼菜，熱菜都是說用一些邊角余料來去自助沖呢，我們把平時用不上的這個大蔥葉給他切了，大師兄把人類我們留住除花用，然后大蒜給它拍一下生姜也不用去皮直接切大厚片兒就可以，洋蔥頂?shù)肚猩钏惺巢那泻弥笪覀冨佒屑尤肷鸵话褨|北那邊天氣比較冷??！第四啦！有已經(jīng)都凝固了，然后呢，我們冷油下入這個配料行，那我們先不要放那邊?。∥覀兙偷眯』鹇ǖ冒堰@蔬菜的香味兒充分的給它激發(fā)出來，你要帶我去找沒能把這個蔬菜的香味兒炸出來，那個蔬菜已經(jīng)就糊了就糊了，所以說大家一定要小火去慢兒慢兒去找出來這水分給它打出去慢慢兒，慢慢兒地游著就香了，在鍋里邊兒的蔬菜呀！哎，水分有點稍稍變干了，我們再放入香菜，再看，現(xiàn)在的蔬菜丁已經(jīng)炸成金黃色了，我們用鼻子去聞非常的鮮香味就飄過來了，這事兒那水分已經(jīng)炸干了，蔬菜都飄起來了，這是我們就可以把它撈出來了，然后關(guān)火，然后把那個青菜，我們千萬不要扔掉有你家里邊兒你呼呼，不過雞腿兒了，還動個燒雞了，或者介入大骨頭阜南這稱呼是非常非常喜歡的，接下來我們來炸第二種有紅牛，首先我們放入細辣椒面，這西大橋面兒是吧，主要是起到顏色紅潤的效果我們加入三勺兒，然后再加入粗辣椒面兒，待會兒可以看一看給出了辣椒面兒，主要是起到相應(yīng)的作用除了下面我們放事實上我們世界的加一點點高度白酒，增加辣椒油的香味兒，而且辣椒面兒，經(jīng)過酒店滋潤還不容易炸糊啊！下面我們開始制作過程，我們倒入色拉油三十度的胡溫為一程，所以說大概七成熱左右啊！二百度一百八十五以上二百一十五以下這個這個，這個之間六成半到七成是一個直接就可以了然后呢，我們這時候就開始就是辣椒面兒上有一點點去九不要一下傳到里邊啊！也扯到了，一邊辣椒油，辣椒面兒，非常容易炸糊說說，我們一點點去教大家可以看一下??！這個出了個面已經(jīng)浮浮上來了，已經(jīng)輔導(dǎo)有上邊兒來證明的出來外面炸的非常到位，而且顏色呢，呈金黃色，然后呢，這個辣椒油炸完之后吧，現(xiàn)在看顏色是不是特別的紅不是特別的紅潤??！我們需要沉淀沉淀一完了之后這個細辣椒面兒的作用，就揮發(fā)出來了，那就有就會上市了，就會非常非常的洪亮接下來呢，我們來榨干交由市場買的這個紅干辣椒，用簡直給它攪成對兒啊就可以！那就玩呢，我們把辣椒籽兒給它曬曬，要不辣椒，沒得炸鮮奶就炸糊了，鍋中加食用油這種干姜，有的時候兒吧，我們那一溫不能性格內(nèi)戰(zhàn)的那個紅影是有那么高冷啊！因為大概四成熱左右就可以啦！然后我們就是把辣椒放有里邊兒呢，慢兒慢兒去炸辣椒，有點稍稍變色了，別那個淡黃色的時候兒，我那下入白芝麻放一要把白芝麻芝麻大鍋那不能長時間太長大概持續(xù)十秒鐘到二十分鐘就可以了，有的余溫就能把給他輕熟了，直接里邊兒拌涼菜，采用的這三種油就是這個成了一種呢，是這個調(diào)料有交流，我們把一些蔬菜，或者是說一些葷菜都可以使用這個調(diào)料油，主要是增加香味兒更加符合味兒，這種干燥，以后呢，把很多菜系都可以使用什么辣度非常非常低？而且呢，顏色也不重，有點兒偏色拉油的顏色不上色，而且那香味兒辣味兒，稍稍有一點點，這種紅油兒呢，哎，就是說半仙偏辣口味的菜就非常適合了?。∧艹岳钡呐笥?，那就用這個紅油兒去飯菜不僅菜的顏色紅潤，而且的香味兒辣味兒都能非常的豐富好了，今天視頻的時候就更新到這里，如果大家伙兒學(xué)會了別忘了幫我轉(zhuǎn)發(fā)點贊見聞錄這首歌，再次感謝大家的支持，我們明天再見，拜拜