飲食是決定著我們胖瘦的重要因素，如果我們吃得毫無(wú)節(jié)制，那么，變胖則是大概率的事情，而如果我們能夠做到合理控制，我們的身材就不會(huì)很差。其實(shí)對(duì)于多數(shù)較胖的人群來(lái)講，主要原因就在于吃，然后才是其他因素，然而當(dāng)我們胖起來(lái)之時(shí)，我們所面臨的則不只是身材問(wèn)題，更重要的則是健康問(wèn)題，當(dāng)一個(gè)人處于肥胖的狀態(tài)之時(shí)，就會(huì)引發(fā)一系列與肥胖相關(guān)的健康問(wèn)題，而當(dāng)我們能夠有效地減輕并控制好體重之時(shí)，這些健康隱患就會(huì)隨之降低，所以當(dāng)我們想要有了減肥的想法之時(shí)，不要把目標(biāo)放在身材上，而是應(yīng)該放在健康上面，而如果以健康為目的之時(shí)，就會(huì)指引著我們努力的方向，就不會(huì)去走極端從而想著什么方向讓自己快速地瘦下來(lái)，而是會(huì)想著如何合理地瘦下來(lái)并保持下去。

當(dāng)然，當(dāng)我們有了減肥的動(dòng)力而付出努力之時(shí)，如何控制自己的飲食就會(huì)成為重點(diǎn)，因?yàn)橄胍獪p肥，熱量缺口則是核心，而想要熱量缺口出現(xiàn)，首先在熱量的攝入上就需要得到控制，然后再通過(guò)運(yùn)動(dòng)的方法來(lái)增加消耗，這樣我們就會(huì)慢慢地瘦下來(lái)。當(dāng)然，從健康且長(zhǎng)久的角度來(lái)看，熱量缺口不要太大，一般要控制在500大卡左右的缺口即可，并且在這個(gè)過(guò)程中最好要配合運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槿绻羞\(yùn)動(dòng)的參與，在飲食方面說(shuō)法可以適當(dāng)放松，一般減少300大卡左右的攝入就可以，而不必要做到減少500大。

但是，說(shuō)到飲食控制之時(shí)，很多朋友的理解就是少吃，吃得越少越好，甚至是能不吃就不吃，其實(shí)這種做法是非常不提倡的，盡管這種做法會(huì)讓我們快速地瘦下去，但結(jié)果也是會(huì)快速地反彈，這其中的道理也不必多說(shuō)，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是會(huì)使得基礎(chǔ)代謝嚴(yán)重受損，使得熱量處于一個(gè)新的平衡狀態(tài)，而當(dāng)飲食恢復(fù)之后就會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩的問(wèn)題。而如果從健康的角度來(lái)看，這種做法最輕的后果也是營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)不可逆的后果。

所以，當(dāng)我們控制飲食之時(shí)，就要做到正確合理，此時(shí)我們要就解決以下幾個(gè)問(wèn)題：“吃什么”，“吃多少”，“什么時(shí)間吃”。

01吃?什么???

吃什么，其實(shí)并不是特指所食用的食物的具體種類，而是指調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，也就是要做好幾點(diǎn)：保證膳食均衡、盡量減少高熱量食物、吃健康的食物。膳食均衡就是要保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入，分配好碳水、蛋白質(zhì)與脂肪的比例（一般5：3：2），然后再攝入各種蔬果來(lái)補(bǔ)充各種維生素與礦物質(zhì)，而并不是某種低碳、低脂類的飲食結(jié)構(gòu)。減少或者是避免高熱量食物，吃健康的食物，這一點(diǎn)我們基本都知道，比如一些零食類、油炸類食物等，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是我們吃的食物種類要盡量雜一些，而不要過(guò)于單一。

02吃多少

吃多少，提到這個(gè)問(wèn)題，很多朋友的選擇可能就是吃得越少越好，也就是節(jié)食，但是合理的飲食控制并不等于節(jié)食，而節(jié)食的后果在前面也有提到，那么具體要吃多少呢，此時(shí)則需要我們先了解自己的日常熱量需求，所以需要我們來(lái)計(jì)算自己的基礎(chǔ)代謝率（下圖1），然后再乘以活動(dòng)因子（下圖2），就會(huì)得出一個(gè)大概的數(shù)據(jù)，然后根據(jù)得出的數(shù)據(jù)減去最多500大卡，就是我們所要攝入的總體熱量。當(dāng)然，如果自己不想這么麻煩來(lái)計(jì)算，那么就在控制好飲食結(jié)構(gòu)的前提下，控制好總量，也就是把每一餐吃到我們常說(shuō)的7.8飽。

03什么時(shí)間吃

相比飲食結(jié)構(gòu)與總體熱量攝入而言，什么時(shí)間吃并不是很重要，可以說(shuō)在總體熱量得到控制的前提下，什么時(shí)間吃都可以，因?yàn)槲覀兯刂频氖侨粘崃繑z入的問(wèn)題，在日常熱量攝入能夠得到控制的前提下，少吃多餐、減少一餐等做法都顯得不太重要。

但是，從健康的角度來(lái)看，我們則要保證三餐規(guī)律，三餐不規(guī)律則會(huì)導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)增加，另外，減少某一餐的做法也并不提倡，因?yàn)闇p掉某一餐就意味著機(jī)體會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的處于空腹的狀態(tài)，這樣不但會(huì)忍受饑餓，還會(huì)導(dǎo)致代謝的不穩(wěn)定。不過(guò)從三餐的安排上來(lái)看，有研究顯示，把早餐吃好更有助于控制一整天的熱量攝入，另外，對(duì)于晚餐來(lái)言，晚餐與減肥關(guān)系并不在于吃與不吃，而是在于進(jìn)食的時(shí)間，也就是說(shuō)晚餐的進(jìn)食時(shí)間太晚則不利于減肥，所以我們要把晚餐時(shí)間盡量提前，在晚7點(diǎn)以后能夠做到不再進(jìn)食。

總結(jié)：

其實(shí)說(shuō)起來(lái)，飲食控制也并沒(méi)有我們想象的那樣復(fù)雜，只要做到膳食均衡，三餐規(guī)律，盡量減少高熱量食物的攝入，每一餐吃到7.8分飽，就會(huì)使得總體熱量得到有效的控制，當(dāng)然，飲食控制也不等于節(jié)食，飲食控制不僅是為了控制體重，還是為了控制健康，而節(jié)食雖然可以在短時(shí)間內(nèi)減輕體重，卻不能長(zhǎng)久，體重也會(huì)快速反彈，不僅如此，更會(huì)影響到健康。所以，還是那句話，當(dāng)自己想要減肥之時(shí)，要以健康為前提來(lái)引導(dǎo)自己努力的方向，這樣才會(huì)更有效，更持久。