今天要跟大家分享的是一道非常美味的餡餅的做法，芹菜胡蘿卜粉絲餡餅。這道芹菜胡蘿卜粉絲餡餅做出來之后，皮薄餡香，而且里面有各種各樣的蔬菜，搭配起來營養(yǎng)也是非常豐富的。與咱們平常做餡餅的方法不太一樣，這個(gè)餡餅的做法是先烙餅皮，然后再包餡餅。那么接下來咱們就一塊去看一下這道芹菜胡蘿卜粉絲餡餅的制作教程吧！

【芹菜胡蘿卜粉絲餡餅】

【制作食材】面粉，食用鹽，食用油，粉絲，芹菜，木耳，胡蘿卜，蔥花，花椒粉，蠔油

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道芹菜胡蘿卜粉絲餡餅的制作教程，皮薄餡香，營養(yǎng)豐富。先來把做這道餡餅需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備300克面粉，適量的食用鹽，食用油，一小把粉絲，兩顆芹菜，一小把干木耳，一根胡蘿卜，適量的蔥花，適量的花椒粉，蠔油。將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后就開始今天這道芹菜胡蘿卜粉絲餡餅的制作吧。

2、將咱們準(zhǔn)備好的面粉放到一個(gè)大碗中，然后放入三克食用鹽攪勻，用溫水和面，和成一個(gè)比較柔軟的面團(tuán)。面團(tuán)和好之后，咱們先把它放到碗中餳面十分鐘。十分鐘之后咱們將它取出來，然后切成小面塊，把每個(gè)小面塊都揉圓，按扁。

3、準(zhǔn)備一個(gè)空盤，盤中刷滿食用油，然后放上咱們做好的小面團(tuán)，小面團(tuán)的表面同樣是刷滿食用油，刷上之后咱們?cè)俳o它裹上保鮮膜，繼續(xù)餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。面團(tuán)餳發(fā)上了之后咱們?cè)賮硖幚硪幌路劢z，將準(zhǔn)備好的粉絲放到一個(gè)大碗中，然后用開水浸泡十分鐘。

5、將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈去葉，然后再切成丁放到碗中，把提前泡好的木耳切碎，放到碗中，胡蘿卜切成丁，放到碗中。泡好的粉絲同樣切碎，放到碗中。然后繼續(xù)向碗中放入適量的蔥花，食用鹽，花椒粉，蠔油和食用油攪拌均勻。咱們的餡料就這樣做好了，接下來就該做餡餅的面皮了。

6、將盤中多余的油倒在案板上抹勻，然后把小面團(tuán)放到案板上拍扁。然后把所有的面皮都摞在一起，繼續(xù)刷上食用油，繼續(xù)按扁。按好之后，咱們?cè)儆脫{面杖給它搟一下，搟成非常薄的薄面餅。電餅鐺燒熱，不用放油，直接把咱們搟好的面餅放到電餅鐺上，用小火先烙兩分鐘。兩分鐘之后翻一下面，把最上面一層的面皮揭下來，剩下的面皮按照同樣的方法操作。

7、將面皮平整地鋪在案板上，然后放上餡料，折疊起來，折好之后先放到一旁。電餅鐺預(yù)熱刷上食用油，把做好的餡餅放上去烙一下，烙到底面金黃酥脆的時(shí)候翻一下面繼續(xù)烙，烙到兩面都金黃酥脆之后就可以出鍋了，全程大約八分鐘。一道非常美味的芹菜胡蘿卜粉絲餡餅就這樣做好了。

【小貼士】

1、烙面皮的時(shí)候用小火烙，烙餡餅的時(shí)候也要用小火。

2、還可以根據(jù)自己的喜好來添加其它比較喜歡的蔬菜。