黑椒酸甜魚片

材料：

魚片、菠蘿、雞蛋、青紅椒、面粉、黑胡椒、料酒、姜片、番茄醬、水、鹽

做法：

1.菠蘿和青紅椒切成塊，雞蛋打入碗中。

2.魚片放入碗中，加入料酒、姜片、黑胡椒腌制半小時。

3.將面粉放入蛋液中，混合均勻。

4.將魚片均勻裹上蛋液。

5.炒鍋中加入適量油，油燒熱后，將魚片放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出備用。

6.鍋中留底油，放入青紅椒，翻炒至斷生。

7.加入菠蘿塊，水，番茄醬翻炒均勻。

8.最后倒入魚片，加入適量鹽，翻炒均勻即可。

蘿卜卷玉米蝦仁

材料：

白蘿卜、蝦、胡蘿卜、玉米粒、蔥、白胡椒粉、鹽

做法：

1.白蘿卜去皮后，清洗干凈，切成薄厚均勻的長片，放入碗中，加入適量的鹽，腌制15分鐘。

2.胡蘿卜切成丁，蔥切成蔥花，蝦去掉皮和蝦線，用刀剁成蝦泥，

3.鍋中加入適量水，水燒開后，放入白蘿卜，焯水20秒撈出。

4.將蝦泥、胡蘿卜、蔥花、淀粉、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

5.用筷子取少量餡料，放在白蘿卜片的一端，然后卷起來，收口朝下，擺入盤中。

6.鍋中加入適量水，水燒開后，將白蘿卜卷放入鍋中，上汽后蒸10分鐘即可。

蛋炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇、雞蛋、鹽、油、料酒、蒜末

做法：

1.將杏鮑菇洗凈，切成薄片。

2.雞蛋中倒入適量料酒打散。

3.炒鍋中倒入適量油，倒入雞蛋攤熟，盛出。

4.鍋中留少許底油，下入杏鮑菇煎制。

5.待杏鮑菇變軟，煎至兩面金黃。

6.下入雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味。

7.再撒上蒜末炒出香味即可。

鮑菇炒蘿卜

材料：杏鮑菇、小蔥、紅蘿卜、大蒜、味極鮮、鹽、白糖

做法：

1.把杏鮑菇切成菱形片。

2.蔥切成段，胡蘿卜切成菱形片，蒜切成片。

3.鍋里倒入適量的油燒熱，放入杏鮑菇煸炒。

4.煸炒的時候剛開始會很干，炒上兩分鐘后杏鮑菇就會把吸進(jìn)去的油再吐出來，這時候把杏鮑菇盛出。

5.鍋里留底油，放入蒜片和胡蘿卜片翻炒，炒至胡蘿卜斷生。

6.把煸炒好的杏鮑菇重新倒入鍋里。

7.加入味極鮮醬油，少許鹽，少許糖，快速翻炒。

8.最后放入蔥段翻炒兩下即可。