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導(dǎo)語：飲食與營養(yǎng)關(guān)系 飲食和營養(yǎng)一直被認(rèn)為是影響人體健康和壽命的重要因素。由于人類飲食的多樣性和復(fù)雜性，確定對健康和病死率有直接效應(yīng)的飲食成分一直面臨很大的挑戰(zhàn)。目前普遍的共識是，預(yù)防慢性病主要得益于健康的飲食模式，包括攝入足夠量的水果、蔬菜、全谷類、種子、膳食纖維和魚類，少攝入紅肉和加工肉、含糖飲料和鹽。  相信很多腎友都聽過，“腎病需要忌辛辣”。那么，蔥、姜、蒜、洋蔥、辣椒等辛辣食物，腎友到底能不能吃？今天，我們就一起來看看吧！ 01 權(quán)威雜志《Journal of Hypertension》發(fā)表的研究顯示： 常吃蔥類蔬菜（大蒜、洋蔥）可以使心血管疾病、慢性腎臟病及高血壓風(fēng)險分別下降64%、32%及26%。 02 墨西哥的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)： 大蒜中所含的大蒜素，對慢性腎臟病患者的作用，堪比氯沙坦（一種治療高血壓的藥物）！它能降低腎友的血壓，同時保護(hù)心臟和腎功能。 03 關(guān)于對辣椒素藥理的研究，辣椒素藥理作用廣泛，具有鎮(zhèn)痛、止癢、抗炎、抗氧化、心肌保護(hù)及調(diào)節(jié)血壓等作用。 同時辣椒素通過促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽堿和去甲腎上腺素的分泌，增加耗氧量和靜息時能量消耗，促進(jìn)了體內(nèi)脂肪氧化，增強(qiáng)能量釋放，從而降低血脂和體內(nèi)脂肪的貯存，改善肥胖患者的體重指數(shù)(BMI)。 綜上可見，目前國際指南或腎臟病共識沒有明確這類食物對人體的壞處，相反都是有益的一方面，沒有建議腎病患者忌口辛辣飲食。 所以，腎友們完全是可以吃一些的，不過還是有幾點(diǎn)需要注意。  日常飲食小建議 1、如果目前腎功能正常，又沒有并發(fā)癥，可以參考普通健康人的飲食，將蔥姜蒜等口感辛辣的食材作為調(diào)味料正常食用即可。 當(dāng)然，健康的食物也需要結(jié)合個體自身反應(yīng)，如果食用辣椒、大蒜出現(xiàn)便秘、上火、胃痛等癥狀，則需要少吃或不吃。 2、避免各類辣椒醬，辣椒醬中普遍含鹽（鈉）都非常高。喜歡吃辣椒醬的腎友，一不小心就會鹽吃多了→血壓升高了→蛋白尿增加了→腎功能變差了。 因此，重油、重鹽的辣椒油、辣椒醬還是盡量少選或不選，想吃就選擇新鮮烹飪的吧！ 3、合并有高鉀血癥、腎功能衰竭、或已經(jīng)透析的腎友，要注意辣椒、洋蔥、大蒜等食物中的鉀含量，注意控制量，也可以通過浸泡、焯水的方式去鉀后食用。 歡迎各位點(diǎn)贊留言在看，說出你想了解的飲食小知識，跟我們一起來探索吧。 -參考文獻(xiàn)- [1]Forouhi?Nita G李立明(譯者)英國醫(yī)學(xué)雜志中文版, 2016,19(1) : 1-3. DOI: 10.3760/cma.j.issn.1007-9742.2016.01.101 [2] Shao J , Peng Y , He L , et al.Capsaicin induces high expression of BAFF and aberrantly glycosylated IgA1 oftonsillar mononuclear cells in IgA nephropathy patients[J]. Human Immunology,2014, 75(10):1034-1039. [3] García Trejo Ehécatl, Arellano BuendíaAbraham, Sánchez Reyes Omegar, et al. The Beneficial Effects of Allicin inChronic Kidney Disease Are Comparable to Losartan[J]. International Journal ofMolecular Sciences, 2017, 18(9):1980-. [4] Garc&, xed, aTrejo, et al. Effectsof Allicin on Hypertension and Cardiac Function in Chronic Kidney Disease[J].Oxidative Medicine & Cellular Longevity, 2016, 2016(2):3850402.
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