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做法一 食材：娃娃菜1顆、綠豆粉絲1把(50克)、大蒜1整顆、新鮮紅椒1/5個、香蔥1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、高湯(清水)2大匙、沙拉油2大匙。 做法： 1、將粉絲用冷水浸泡二非常鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。 2、鍋內(nèi)放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，參加生抽，清水，砂糖，雞精煮開。 3、制好的蒜蓉醬汁盛出備用。 4、在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜，將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。 5、鍋內(nèi)燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋后在外表灑上大批青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。 做法二 食材：娃娃菜、粉絲、大蒜、白砂糖、油、紅尖椒、白胡椒粉、豆豉油、細香蔥。 做法： 1、將娃娃菜撕成若干瓣，大蒜切末，香蔥切成粒，紅尖椒切碎，粉絲放入水中泡軟。 2、鍋中加油，加熱到七成熱，倒入蒜蓉炒香，再加入適量生抽、清水、白砂糖燒開，倒入白糖攪勻盛出。 3、將泡軟的粉絲擺盤，將娃娃菜擺好造型，淋上熬好的蒜汁。 4、將菜放蒸屜上蒸15分鐘左右，出鍋后撒上香蔥、辣椒碎，最后淋上些豆豉油即可。 做法三 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜這道菜說它清淡但有蒜香味，說口味重其時很清淡，味道不錯，天氣熱了吃多了渾菜不如來這道。 食材：娃娃菜、粉絲、蒜末、青紅辣椒粒、蒸魚鼓油、鹽。 做法： 1、粉絲放到?jīng)鏊輧尚r，蒜剁成末，青紅辣椒切成末。 浸泡 蒜末 娃娃菜 青紅辣椒粒 2、把娃娃菜切成八塊或者是六塊，具體看娃娃菜的大小。 娃娃菜 3、鍋中加入水燒熱、加入鹽再把娃娃菜下入鍋中煮上兩分鐘。 煮娃娃菜 4、把娃娃菜放到餐盤中整齊擺放。 擺放娃娃菜 5、鍋中下入油，把三分之二的蒜末倒入鍋中慢慢的炒，炒成顏色有點黃就可以倒出來。
炒蒜末 6、炒好的蒜末倒入碗中，再把生的蒜末倒入碗里，攪拌均勻。
放入一起 7、把粉絲放到熱水中煮上一分鐘撈出來控水分。
煮粉絲 8、粉絲放到盆中，再把蒜末倒入粉絲中攪拌均勻。
倒入 9、把拌好的粉絲倒入娃娃菜上面，再放到蒸鍋中蒸上五分鐘拿出來。
放上粉絲
蒸 10、蒸好之后拿出來倒入蒸魚豉油，再放上青紅辣椒粒，鍋中燒熱油倒入粉絲上面就可以食用了。
倒入油
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 ▍ 來源：時尚生活公共信息(文)/公共圖片庫(圖) |
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