雞肉鮮菇包用料

• 餡料：
• 雞胸肉 400克
• 鮮菇 100克
• 胡蘿卜 1根
• 蒜頭 5-6瓣
• 洋蔥 1/3個(gè)
• 蔥 3-4根
• 淀粉水 適量
• 蠔油 2勺
• 生抽 2勺
• 甜醬油 4勺
• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 蘑菇精 1茶匙
• 麻油 1勺
• 鵪鶉蛋 15個(gè)
• 包子皮：
• 溫水 700-750ml
• 自發(fā)粉 2.5斤

雞肉鮮菇包的做法

步驟1、15個(gè)鵪鶉蛋煮熟去皮對(duì)半切開(kāi)備用（我這里是16個(gè)，弄完了剩1個(gè)）

步驟2、所有食材切丁

步驟3、熱鍋冷油下蒜末炒至金黃色

步驟4、下入洋蔥丁和蔥白炒香

步驟5、加入菇丁炒至變軟出香

步驟6、加入雞肉末炒至雞肉變白

步驟7、加入2勺蠔油

步驟8、加入2勺生抽

步驟9、加入4勺的甜醬油

步驟10、加入1茶匙鹽（我后面又補(bǔ)了半茶匙）

步驟11、加1茶匙糖

步驟12、加1茶匙蘑菇精

步驟13、加入胡蘿卜丁和蔥花炒勻，再加半碗水煮開(kāi)（自行嘗一下味道再調(diào)整）

步驟14、煮開(kāi)后少量多次的淋入水淀粉勾芡

步驟15、想這樣的稠度就可以啦，盛出涼涼備用

步驟16、2.5斤的自發(fā)粉少量多次的加入大概700-750毫升的溫水，和成軟硬適中的面團(tuán)放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出排氣搓成長(zhǎng)條再下劑子滾圓

步驟17、取一劑子壓扁搟成外面薄中間厚的包子片，放入1勺餡料和半個(gè)鵪鶉蛋，把它包成自己喜歡的包子形狀

步驟18、靜置15-20分鐘左右，熱水上鍋中小火蒸15分鐘，再燜5分鐘即可

步驟19、一款好吃的雞肉包子就做好啦

步驟20、味道很不錯(cuò)哦！喜歡的朋友趕緊試試吧！