用李錦記黃豆醬做了炸醬面中的炸肉醬。味道好極了，拌面吃，拌米飯吃，都沒問題了，以后就炒醬就用李錦記的調(diào)料了！

• 15分鐘

• 家常味

• 初級

• 自制醬料

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做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/9 做這款肉醬用到的調(diào)料有：李錦記舊莊蠔油，和天成一味特級鮮，還有黃豆醬

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  2/9 五花肉切成黃豆粒大小的丁，裝盤備用

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  3/9 蔥姜蒜切末裝盤備用，蔥切蔥花就可以

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  4/9 鍋中放油燒熱，加蔥花姜末和蒜末炒出香味來

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  5/9 把肉末放進(jìn)鍋里炒到變色發(fā)白時(shí)，加李錦記黃豆醬，加李錦記醬油炒勻'

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  6/9 肉和醬炒勻后，加適量清水煮開2分鐘，涼水熱水都可以

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  7/9 加水淀粉之前放一勺李錦記蠔油，攪勻加十三香攪勻，淋水淀粉

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  8/9 最后收濃汁，關(guān)火完成，可以是用來吃炸醬面嗷！

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  9/9 就這樣一份醬香濃郁，肉香十足的肉炸醬就做好了！

小貼士

肉要選擇肥瘦相間的，醬和蠔油用李錦記的很出味，記住別放鹽，醬和蠔油都有鹽味的，淋水淀粉后要小火收汁

作者: 敏茹意精品廚娘