哈嘍，你來啦！

我是萌茶茶，賣茶為主，碼字為樂，

每天喝茶讀書陪娃，記錄萌茶萌事，

歡迎關(guān)注。

也許有一天，這里也會(huì)出現(xiàn)你的故事...

接觸過單叢的朋友都知道，單叢茶的名字都很特別：蜜蘭香、銀花香、杏仁香、茉莉香…..這些我們一聽名字，我們大概也要聯(lián)想到，茶的滋味。

唯獨(dú)有一種香，讓很多茶友費(fèi)解，就是“鴨屎香”。

鴨屎香，是不是這茶里有鴨屎的味道？

是不是種植的時(shí)候用鴨屎作肥料？

是不是類似像貓屎咖啡的做法？

每個(gè)人，對(duì)鴨屎香，都有自己的好奇和解讀。

其實(shí)，鴨屎香，只是一個(gè)非常有趣的別名。

關(guān)于這個(gè)別名的由來是這樣：

鴨屎香原來有茶農(nóng)從烏崠山引進(jìn)的，種在自家“鴨屎土”（其實(shí)是黃土壤）的茶園里，長著烏藍(lán)色的茶葉，葉長了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。

鄉(xiāng)里的人喝過這種茶之后都說這個(gè)茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名樅，什么香型。

茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。

想著叫個(gè)不好聽的名字，大家可能就不感興趣，沒想到，這茶真的太好，禁不住私藏。

后來還是有人想辦法獲得了茶穗進(jìn)行插枝、嫁枝，結(jié)果“鴨屎香”的名字便傳開，茶苗也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種。

關(guān)于“鴨屎香”的來歷民間流傳著另一種版本：

廣東潮州東部潮安縣的鳳凰山上，一位茶農(nóng)上山采茶，偶遇一棵長相烏黑的茶樹。

采得鮮葉回去制得干茶，茶味濃厚，認(rèn)為是好茶，復(fù)又折回去想一探茶樹究竟。

除茶樹葉色烏黑青綠外，只見茶樹下零星有幾堆鴨屎，于是就為這茶樹取名“鴨屎香”。

號(hào)稱“鳳凰單叢四大天王”之一的黃瑞光老先生及眾多祖祖輩輩生活在鳳凰山上的茶農(nóng)認(rèn)為：

鴨屎香實(shí)為一種芬芳多樣的復(fù)合香型，隨沖泡過程中出現(xiàn)不同層次的黃枝香、玉蘭香甚至姜花香……

香氣格外細(xì)膩悠長，如同含苞初放的梔子花，清甜芬芳，喉腮生津留香。

因其香氣實(shí)在美好，而外形相對(duì)其它條索緊結(jié)的單叢又顯得不那么好看，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)為怕其樹被他人剪枝而隨口根據(jù)干茶外形編造的名字卻意外走紅，才造就了這個(gè)美麗的誤會(huì)。

因?yàn)椤兵喪合恪边@個(gè)名字太特別太容易激起別人的好奇心，以至于后來給它正名“銀花香“，這個(gè)名字反而不被記起。

說起名字，我小時(shí)候，也有一個(gè)名字，叫“牛屎“。

因?yàn)樾r(shí)候長得黑，又丑，體胖還多病，曾祖母給我起了個(gè)名字叫”牛屎“，這與北方的孩子叫”“狗蛋“之類的有異曲同工之妙。

托老人家的祝福，我這坨“牛屎”，也算是健健康康長大了。

雖不能說出落得婷婷玉立，但也算是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，白白胖胖。

“牛屎”這個(gè)名字，曾經(jīng)給我的學(xué)生生涯帶來很大的困擾，同學(xué)們知道了總是取笑我，后來長大，也就慢慢釋懷。

直到現(xiàn)在，每次回老家，爸爸媽媽、鄉(xiāng)里老叔老嬸，也習(xí)慣叫我“牛屎”，我聽著，也覺得特別親切。

有一次回老家，吃飯時(shí)，爸爸夾了一塊羊肉到我碗里，對(duì)我說，“牛屎，好吃，快吃?！?/span>

我笑著說：”羊肉我就吃，牛屎我就不吃了?！?/span>

全家人聽了哈哈大笑。

日常中，用來形容女美男丑，我們習(xí)慣說“一朵鮮花插在牛糞上”。

在我們家，胡爺說他是一朵鮮花，插在了我這堆牛糞上。

這也成了我們之間，相互打趣的一個(gè)梗。

曾經(jīng)與爹一起研究，做成了一款花茶——菊花普洱茶。

給這個(gè)茶起名字的時(shí)候，爹說：古有鳳凰鴨屎香，今有王家牛屎茶，這個(gè)點(diǎn)子是你出的，這個(gè)茶就叫“牛屎茶“吧。

后來才知道，在廣州話里，“牛屎“是代表很厲害的意思。

牛屎的人生，從“牛屎“二字開始。

現(xiàn)在想想，曾祖母實(shí)在太有遠(yuǎn)見。

再特別的名字，再多的宣傳，如果自己沒有實(shí)力，也定走不遠(yuǎn)。

今年的這款鴨屎香，有它值得“牛屎”的地方。

來自鳳凰山600米以上，條索緊卷，烏褐有光澤。

沖泡有自然的蘭花香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨(dú)特，悠長，回甘力強(qiáng)，關(guān)鍵是它還耐泡。 

古云“千里馬常有，而伯樂不常有”有茶不易，懂茶的人，更是難得。

在深諳茶性的老茶師手里，采用手工古法炭焙，靠著嗅覺及對(duì)溫度的把握，鴨屎香的優(yōu)勢(shì)更是得到激發(fā)和轉(zhuǎn)化。

利用焙火的火候，鴨屎香自身的香氣、滋味，得到改善，青臭味澀味減輕，讓茶香得到升華。

炭焙過的每一片茶葉 ，如同一個(gè)個(gè)精靈，等待在你的味蕾綻放，每次沖泡，都能給你帶你驚喜。

“鴨屎”不雅，茶卻是難得的好茶，可謂“大俗即大雅”。

今年的春茶鴨屎香，經(jīng)過手工炭焙，經(jīng)過一段時(shí)間的靜置，現(xiàn)在喝，剛剛好。

我有炭焙鴨屎香，只與懂的你分享。

來烹月軒茶舍，讓“牛屎”為你奉上一杯鴨屎香，給你的夏天，送去一絲清涼。

注：以上部分資料，來自百度查找。

我是賣茶的萌茶茶，古法手工炭焙茶傳人，九歲男娃的媽。能寫治愈的文字，泡溫暖的茶。