清蒸羅非魚

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羅非魚有多種做法，我們家常做的是清蒸，清蒸羅非魚肉質(zhì)鮮嫩香而不膩，而且做法簡單快捷營養(yǎng)不流失，與友友分享一下吧！

• 40分鐘

• 家常味

• 初級

• 其他

• 其他

• 其他

做法 將做法保存到手機

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  1/10 魚洗干凈去鰓去內(nèi)臟，用刀在魚兩面打上花刀，然后用少許鹽少許料酒把魚的兩面涂抹均勻，腌制10分鐘

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  2/10 備好蔥姜紅椒和香菜

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  3/10 把姜一大部分切薄片一小部分切絲，蔥切絲，紅椒切絲

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  4/10 魚腌制好后，把姜片分別放在魚下面魚腹中魚上面

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  5/10 開始上鍋蒸，開鍋后再蒸8分鐘關(guān)火再虛蒸5分鐘

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  6/10 蒸好后把蒸魚水全部倒掉，把姜片撿出來棄之，然后把備好的蔥絲姜絲紅椒絲鋪在魚的表面

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  7/10 準備兩湯勺蒸魚豉油

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  8/10 炒鍋上火，在鍋里放適量的食用油

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  9/10 當油熱六七成時放蒸魚豉油立馬關(guān)火

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  10/10 把加熱好的蒸魚翅油趁熱倒在魚身上，從魚頭到魚尾澆一遍，最后放香菜葉點綴，好了清蒸羅非魚做好了，嘗嘗吧保證好吃呢！

小貼士

蒸魚豉油是咸的腌制魚時少放鹽；蒸的時間依據(jù)魚的大小來定，我每次都是買一斤左右的蒸八分鐘就可以，如魚大就多蒸兩分鐘；姜有散寒去腥的作用，相對來說姜用的多一些；香菜和紅椒做裝飾，在家里做魚可有可無。

作者: 郁金香_我愛美食