蔬菜中含有大量膳食纖維和礦物質(zhì)以及維生素，是其他食物不能比擬的。蔬菜能減輕饑餓感，降低餐后血糖。但這并不代表是糖尿病患者適合吃所有蔬菜，吃錯了蔬菜會讓你的血糖一路飆升。

哪些蔬菜會導(dǎo)致血糖升高？

1、甜菜

甜菜中含有大量糖分，會快速升高餐后血糖，所以盡量不要吃。甜菜和胡蘿卜以及白蘿卜一樣屬于根類蔬菜，熱量很高。糖尿病患者需控制每天食物攝入量，科學(xué)安排飲食。

2、蓮藕

經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)，每100克蓮藕熱量是70千卡，其中含有大量維生素c能預(yù)防動脈血管粥樣硬化，輔助治療血虛引起的糖尿病。但蓮藕中含有大量糖分，應(yīng)酌情少吃。若糖尿病病人吃藕的話需減少主食攝入，不能把蓮藕當(dāng)做主食吃。

3、雪里蕻

雪里蕻中含有大量膳食纖維，能延緩消化速度，減少身體對其他食物攝入。但此類蔬菜性溫，若長時間用的話會積溫成熱。大部分糖尿病病人屬于陰虛火旺體質(zhì)，所以盡量少吃。

4、芋頭

芋頭中含有大量淀粉，糖尿病患者盡量不吃或少吃。芋頭屬于高熱量、高糖食物，吃太多的話會突然升高血糖。

5、菱角

菱角中含有大量淀粉，會導(dǎo)致產(chǎn)后血糖升高。糖尿病腎病易出現(xiàn)高鉀血癥，需限制鉀攝入，以免引起心律失常。菱角中含有大量鉀，糖尿病腎病盡量不要吃。

6、干百合

百合的主要成分是碳水化合物，百合可以當(dāng)做主食吃，但糖尿病病人要適量。鮮百合和干百合相比碳水化合物含量低，所以糖尿病盡量少吃干百合。

7、香椿芽

春天是吃香椿芽最好時機，中醫(yī)講香椿芽走肝經(jīng)，能助陽，適合陽虛體質(zhì)。但陽虛體質(zhì)的人吃太多的話會加重肝火，特別是糖尿病屬于陰虛燥熱體質(zhì)，吃香椿芽的話會影響病情恢復(fù)。若糖尿病并發(fā)眼病需少吃香椿芽，以免影響眼部疾病治療。

8、韭菜

從中醫(yī)的角度上來說，韭菜性溫，具有溫腎助陽效果，但陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人不能吃。早中期糖尿病和高血壓一般屬于陰虛體質(zhì)，若吃韭菜不利于血糖控制。

溫馨提示

糖尿病患者盡量少吃以上食物，以免導(dǎo)致血糖飆升而帶來并發(fā)癥。平時可以多吃含膳食纖維食物，能促進胃腸道蠕動，幫助廢物排出體外。