雖然洗碗機(jī)這個(gè)產(chǎn)品在中國(guó)興起時(shí)間不長(zhǎng)，但它對(duì)我們的影響是巨大的。無論是新裝修房還是在改造房，只要能承受得起這幾千塊錢預(yù)算，都會(huì)考慮裝一臺(tái)洗碗機(jī)。但，作為一種「新興電器」，洗碗機(jī)的選購坑還比較多。盡管我經(jīng)常會(huì)拿洗碗機(jī)類比洗衣機(jī)，認(rèn)為最終洗碗機(jī)會(huì)像洗衣機(jī)一樣走進(jìn)千家萬戶……可從市場(chǎng)成熟度來說，兩者的區(qū)別還是很大的。就拿最直觀的尺寸來說，洗衣機(jī)已經(jīng)完成了標(biāo)準(zhǔn)化，但洗碗機(jī)還依然存在著各種擺放方式、各種大小尺寸、各種容量容積的區(qū)別。單純奔著「洗碗機(jī)」三個(gè)字去買的話……本文我會(huì)和大家討論一些洗碗機(jī)市場(chǎng)的新變化。重點(diǎn)依然是我自己家買過的、且大家關(guān)注度比較高的西門子品牌。（篇幅所限，本篇不會(huì)討論其他品牌，但我保證后續(xù)一定會(huì)有其他品牌產(chǎn)品）細(xì)心的朋友可能早就發(fā)現(xiàn)了：大概從2020年開始，西門子的一部分新品洗碗機(jī)，容量標(biāo)的都是「12套」。盡管外觀、尺寸、結(jié)構(gòu)、碗籃都沒變，但就是容量從原來的13套變成了12套。像我這種之前就買了13套的，當(dāng)然不糾結(jié)。但準(zhǔn)備入手新品的，恐怕心里就不那么舒服了……怎么輪到我們要買了，產(chǎn)品還「縮水」了呢？現(xiàn)在標(biāo)「12套」的，和原來標(biāo)「13套」的，容量是一樣的！尺寸、結(jié)構(gòu)、碗籃都沒有變化，只是數(shù)據(jù)變了。比如21年新款436（標(biāo)12套）和18年款的黑色235（之前標(biāo)13套）……容量其實(shí)是一樣的，甚至，碗籃都是可以通用的。（由圖可知，其實(shí)尺寸并沒有變化，一模一樣） 之所以要調(diào)整，是因?yàn)槿萘恳钢袊?guó)化」！要想理解「容量的中國(guó)化」，要先從「套數(shù)」的概念說起。所謂「套數(shù)」，其實(shí)是容量的一種指代。后來仔細(xì)研究了一下相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)才發(fā)現(xiàn)，原來「1套」代表的東西是會(huì)變的！在網(wǎng)上翻資料，您肯定看到過所謂「國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)餐具」。有的人還會(huì)把「國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)餐具」詳細(xì)的列出來……國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)餐具中，1套標(biāo)準(zhǔn)餐具包括：1淺碟（直徑185±6毫米，高度20±3毫米） ；1茶杯（直徑85±3毫米，高度60±3毫米，容積200毫升）；1水杯（直徑70±3毫米，高度120±3毫米，最大容積270毫升）；1湯匙（190毫米）；1茶匙（180毫米） 1小匙（130毫米）。（你覺得上面這兩個(gè)，哪個(gè)更靠譜？）但實(shí)際上，這些資料都已經(jīng)過時(shí)了！非要套用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的前提，是沒有「國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)」。但洗碗機(jī)早就有了中國(guó)自己的標(biāo)準(zhǔn)！而且還不止有一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！先來看看這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)： GB/T20290-2016 《家用電動(dòng)洗碗機(jī) 性能測(cè)試方法》這是2016年開始執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中就有提到「套數(shù)」。在屬于定義中，3.2額定洗滌容量的表述中，就用了「餐具總套數(shù)」的說法。對(duì)應(yīng)的附錄A，對(duì)「一套個(gè)人餐具」有了詳細(xì)的規(guī)定。詳細(xì)到尺寸，以及對(duì)應(yīng)的品牌、款式、名稱，甚至顏色（雖然都是用的進(jìn)口貨）。并且，對(duì)于超過7套的洗碗機(jī)，還給了一個(gè)額外的條件——「多裝載一個(gè)公共碗」。看沒看見，到底啥是「一套餐具」，國(guó)標(biāo)寫的清清楚楚明明白白。而這個(gè)國(guó)標(biāo)，博西是標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一（博西就是西門子的生產(chǎn)公司），他們對(duì)這個(gè)套數(shù)代表啥，一定非常清楚。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還留了個(gè)「小尾巴」~在套數(shù)定義的部分，除了上面的附錄A以「西式餐具」為準(zhǔn)，還有附錄O是以「中式餐具」為準(zhǔn)。相比西餐的套數(shù)，中餐的套數(shù)定義比較簡(jiǎn)單。20290標(biāo)準(zhǔn)里的中式餐具套數(shù)，可參考性不如西餐餐具。所以，這個(gè)時(shí)間里（2016年起），企業(yè)參考的應(yīng)該都是「附錄A」，也就是西餐餐具的標(biāo)準(zhǔn)。2016年起，洗碗機(jī)市場(chǎng)開始爆發(fā)式增長(zhǎng)。又過了3年，新的洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)了：GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》（相比20290，這個(gè)是GB，而不是GB/T，代表是「強(qiáng)制」，而不是「推薦」）在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里，對(duì)套數(shù)的定義就發(fā)生了很大變化。西餐套數(shù)的概念消失了，只保留了中式餐具的邏輯，并且細(xì)化了中式餐具套數(shù)的計(jì)算方式。博西同樣是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。因此，對(duì)于套數(shù)表述的這個(gè)改變，博西一定是知道的。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)能效、水效進(jìn)行了限定。對(duì)套數(shù)這個(gè)容量概念，還并沒有「一刀切」。38383這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是2019年12月審定通過的，原定正式實(shí)施時(shí)間是2021年1月1日，應(yīng)該是受疫情影響，正式執(zhí)行日期延遲到了2021年4月1日。最近很多報(bào)道提到的《洗碗機(jī)國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)》，就是這個(gè)GB38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》。2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)化「套數(shù)」概念，一步步推進(jìn)以中式餐具為載體的容量計(jì)算方式……讀懂了這2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，「為啥從13套變成12套」也就有了答案：其實(shí)并不是空間變小了，只是標(biāo)準(zhǔn)變了！原來是「歐式國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)」。現(xiàn)在是「中式中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)」。（雖然沒有官方解讀，但我覺得八九不離十，如果您有更確切的消息，也歡迎提供）西門子從2018年國(guó)產(chǎn)化開始，就已經(jīng)完成了中式碗籃的改造，這方面甚至比一些國(guó)產(chǎn)品牌走的更靠前。市面上有些洗碗機(jī)產(chǎn)品，明明標(biāo)的是8套，但實(shí)際上可能根本裝載不了8套中式餐具。2021年上海市消保委做的比較試驗(yàn)中也有這方面闡述。「10件樣品最多可以容納76件餐具，最少只能容納48件餐具」所以，單純看「空間大小」和「廠標(biāo)套數(shù)」恐怕還不能說明真實(shí)容量。這方面，如果有條件的話，還是要多看看實(shí)物擺放效果。沒條件看實(shí)物，也一定要看看真實(shí)使用評(píng)測(cè)。沒看過洗碗機(jī)評(píng)測(cè)？我這里有一篇：根據(jù)西門子的命名規(guī)則，可以解讀出：西門子洗碗機(jī)主力都是國(guó)產(chǎn)的，這個(gè)大家應(yīng)該都了解，進(jìn)口的碗籃不太適合國(guó)內(nèi)餐具擺放（前面提到過）。和6代表的全嵌基本是一樣的，區(qū)別是「下嵌自帶面板，全嵌面板要定制」。也是西門子目前主流洗碗機(jī)的標(biāo)配。基本是西門子洗碗機(jī)程序個(gè)數(shù)的上限。西門子洗碗機(jī)的主程序不止6個(gè)，具體挑出哪6個(gè)來組合就不一定了，每一種組合方式都有一個(gè)代碼，一般是00、01、02、03這樣順序排列436的老款，型號(hào)名是SJ436S00JC（銀色），2018年上市。而2021年上市的新款，型號(hào)名是SJ436B00QC（黑色）。編碼上看，只有面板顏色和結(jié)尾不同，其他都一樣……但實(shí)際上，兩者真實(shí)的差別可不只是「顏色」。老款的銀色436，不僅面板是白色，操控也依然是外置按鈕式，而不是新款的隱藏式。此外，程序組雖然也是叫「00」，但和新款的「00」其實(shí)完全不一樣。（后面會(huì)詳細(xì)講到各個(gè)程序組合的利弊）作為新品，SJ436B00JC確實(shí)有一些改進(jìn)和提升。但，既然同是iQ300系列，而且同門兄弟235和636都已經(jīng)做得很不錯(cuò)了，想要革命性改變顯然是不可能的。（會(huì)有和之前爆款的對(duì)比分析，結(jié)尾還有一個(gè)整體的對(duì)比推薦）嵌入式嘛，整體都藏到櫥柜里了，漏出來的就只剩下一個(gè)面板。大部分廚電產(chǎn)品，都喜歡使用「黑色面板」。從2018年開始，西門子洗碗機(jī)也推出了國(guó)產(chǎn)的「黑色主打款」。（和235同期的436就沒235受歡迎，顏色也是重要因素）但，如果您廚房用到的煙機(jī)、灶具、蒸烤箱等都是黑色嵌入的，那再搭配一個(gè)黑色的洗碗機(jī)就不會(huì)很突兀。反之，如果搭配一個(gè)銀色（或不銹鋼色），可能就比較奇怪。 當(dāng)然，審美是個(gè)很私人的事，也許您就喜歡不銹鋼色的感覺……下面放2張買家秀的真機(jī)實(shí)拍，您自己感受下，覺得哪個(gè)更好~壞處是：如果你想做一個(gè)「隱藏式洗碗機(jī)」，恐怕不行了。好處是：如果你本來也沒想做隱藏式，那就不用糾結(jié)了。▲不能和門板做一樣效果，不能叫隱藏式，只能算嵌入式2019年~2020年是「嵌入式洗碗機(jī)」的全面爆發(fā)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，無論線上還是線下，全嵌入洗碗機(jī)（12/13套）的市場(chǎng)份額都在增加，而半嵌入洗碗機(jī)（8套）的份額則是在萎縮。因?yàn)?2套/13套目前正處于一個(gè)過渡階段……636只要您愿意花錢，也可以配和436類似的黑色面板，同時(shí)也有白色面板可選。官方定價(jià)是加500元，可以選配面板。436是默認(rèn)自帶黑色面板（SJ436B00QC這款是，不知道未來是否會(huì)有白色面板的SJ436W00QC），不用單獨(dú)加錢（也可以理解為包含在總價(jià)內(nèi)了）。▲636支持定制門板（自己?jiǎn)为?dú)花錢做）最早還需要海淘洗碗機(jī)時(shí)，西門子進(jìn)口產(chǎn)品的顏色外觀也「很不盡如人意」，但依然靠?jī)?yōu)秀的功能征服了很多國(guó)人。當(dāng)年還是3個(gè)程序的iQ100時(shí)代。而現(xiàn)在主流已經(jīng)是iQ300了，功能更強(qiáng)了。新款436，共有6個(gè)主程序和4個(gè)輔助程序。這10個(gè)程序，也是這幾年市場(chǎng)大浪淘沙后留下的比較經(jīng)典的幾個(gè)。iQ300時(shí)代，西門子洗碗機(jī)最強(qiáng)大的洗碗程序誕生了，那就是：每一臺(tái)iQ300洗碗機(jī)，一定都會(huì)標(biāo)配超凈洗。可以說，這是西門子洗滌程序里最復(fù)雜的一個(gè)。也可以說，其他每個(gè)程序都是「超凈洗」的簡(jiǎn)化版。有的是減少了某環(huán)節(jié)次數(shù)……如果你不糾結(jié)耗時(shí)耗電耗水，只是糾結(jié)能不能洗干凈（比如我就是）……那你就可以完全不care其他功能，每次都直接選「超凈洗」。（如果沒那么油，「日常洗」其實(shí)也可以，僅次于「超凈洗」） 中國(guó)開始流行洗碗機(jī)，也就是最近幾年的事，不超過5年。隨著「洗碗機(jī)」這個(gè)品類開始廣為人知，各種品牌的牛鬼蛇神也就都冒出來了。看過我之前文章的朋友應(yīng)該知道，我基本只推薦西門子洗碗機(jī)，自己家買的也是西門子。這倒不是我對(duì)西門子這個(gè)品牌有啥迷信，而是在洗碗機(jī)領(lǐng)域，確實(shí)「還是西門子更靠譜一些」。（我也看到了國(guó)產(chǎn)品牌的快速追趕，我會(huì)保持關(guān)注的，有消息第一時(shí)間和大家分享）有些朋友，看到網(wǎng)上鋪天蓋地講洗碗機(jī)多好多好……于是，就奔著「洗碗機(jī)」三個(gè)字剁手買了……這是某號(hào)稱國(guó)貨之光的洗碗機(jī)：我統(tǒng)計(jì)過西門子洗碗機(jī)的差評(píng)（之前也提到過一些），有關(guān)于送貨的，有關(guān)于價(jià)格的，有關(guān)于服務(wù)的，也有一小部分是故障的，但從沒見過洗不干凈的。（有些東西，是所有洗碗機(jī)都洗不干凈的，后面會(huì)講）在消費(fèi)者日?qǐng)?bào)做的產(chǎn)品盲測(cè)中，西門子洗碗機(jī)的洗凈率也是數(shù)一數(shù)二的。可以這么說：在是否能洗干凈這件事里，西門子做的非常棒，絕不翻車！前幾年，因?yàn)榭吹降亩际俏鏖T子案例，我也「誤以為能洗干凈是基操」……這2年，看多了各種國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)的問題，我才知道「有的洗碗機(jī)真的洗不干凈」…… 在西門子洗碗機(jī)的各種程序里，除了「超凈洗」之外，呼聲最高的可能就是「預(yù)沖洗」了（「超快洗」也有不少擁躉）。我個(gè)人認(rèn)為03和04兩種最值得買，03有「預(yù)沖洗」但少了自清潔，04有「超快洗」但少了「預(yù)沖洗」。雖然沒有29分鐘的「超快洗」，但有1小時(shí)的「即時(shí)洗」。此外，還支持「隨洗自清潔」，不用單獨(dú)啟動(dòng)自清潔程序也可以完成日常清潔。相當(dāng)于在636的03和04基礎(chǔ)上都做了小幅提升。【時(shí)間2小時(shí)以上，干凈程度5星】【時(shí)間2小時(shí)左右，干凈程度4星半】【時(shí)間3小時(shí)以上，干凈程度4星】【時(shí)間3小時(shí)以上，干凈程度3星半】【時(shí)間1.5小時(shí)以上，干凈程度3星半】【15分鐘，干凈程度不評(píng)價(jià)】「1h及時(shí)洗」和「29'超快洗」都是追求快1h及時(shí)洗更干凈，超快洗更快。如果能等1小時(shí)，建議首選1h及時(shí)洗，干凈也干燥。如果真的等不了，且油污確實(shí)少，那就29'超快洗。（注意：有些葉子比較軟的菜可能不合適，只有適合在水龍頭下沖洗的才適合）給洗碗機(jī)加一個(gè)可以定時(shí)的智能插座，然后：1）節(jié)能洗的前15分鐘就是冷水「預(yù)沖洗」，設(shè)置15分鐘斷電，就完成了預(yù)沖洗。2）如果要快，不想烘干……「1h及時(shí)洗」，設(shè)置40分鐘斷電，省略了最后20分鐘烘干。出于節(jié)能（歐系產(chǎn)品的特點(diǎn)）和除菌考慮，西門子沒有使用「吹風(fēng)干燥」。事實(shí)上，冷風(fēng)干燥的效果其實(shí)非常差，而且容易引入污染，熱風(fēng)干燥的效果也不一定比「冷凝+熱交換」的效果更好。（和加了漂洗劑以及洗完后等一段時(shí)間再取出有關(guān)，但自身烘干能力是OK的）▲標(biāo)準(zhǔn)中也提到了，漂洗劑是有提高干燥效果能力的iQ300和iQ500用的都是「冷凝+熱交換」的烘干方式，只有更高級(jí)的iQ700才用了「晶蕾烘干」。冷凝+熱交換，其實(shí)就是利用洗滌完成后的余熱（最后1遍漂洗是熱水）加速水分蒸發(fā)，并讓含有水分的熱空氣接觸冷水溫度的內(nèi)壁，讓水分冷凝，既能降溫，也能完成烘干。晶蕾烘干確實(shí)效果更好，但只要您有耐心可以在洗完后30~60分鐘再取碗使用，兩者最大的區(qū)別可能就是「冷凝熱交換內(nèi)壁有殘留水分，而晶蕾烘干內(nèi)壁是干燥的，但餐具干燥程度相仿」。▲西門子的熱交換，側(cè)面會(huì)有個(gè)水箱幫助冷凝水蒸氣有人覺得內(nèi)壁有水不好……但其實(shí)：之前多次熱水洗滌已經(jīng)把細(xì)菌、霉菌都?xì)⑺懒?，即便有殘留的水也不用?dān)心細(xì)菌滋生的問題。否則我不建議您洗完后早點(diǎn)打開排出濕氣。沒有必要，而且引入外部空氣的細(xì)菌后，除菌效果就打折扣了。單獨(dú)強(qiáng)調(diào)一下「除菌問題」！2020年疫情以來，各種家居用品都增加了「除菌能力」。比如之前介紹過的幾款床墊，都在面料里加入了「抗菌成分」。但洗碗機(jī)一直都有「除菌能力」，不需要在疫情后額外增加。這也是我之前為什么說有了洗碗機(jī)可以放棄消毒柜，同時(shí)我也最推薦使用「超凈洗」的原因。只要70度熱水洗滌時(shí)間足夠長(zhǎng)，就已經(jīng)完成了大部分「細(xì)菌滅活」！那么還可以使用「加強(qiáng)除菌」來提高滅菌能力。加強(qiáng)除菌可以和「超凈洗」、「日常洗」、「節(jié)能洗」功能結(jié)合。在原有的程序基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高水溫，以保證除菌效果。1）烘干的時(shí)間會(huì)被延長(zhǎng)一些但，眾所周知，新品上市時(shí)，價(jià)格往往會(huì)高一些。而一部分老款臨近下市前，價(jià)格往往會(huì)很「合理」。所以，如果說性價(jià)比，我覺得「新品可能不如老款更強(qiáng)」。
西門子在售洗碗機(jī)款式非常多，但性價(jià)比真的高的，也就那幾款。 3）選2018年后的國(guó)產(chǎn)，中式碗籃4）選市場(chǎng)檢驗(yàn)過的「爆款」不解釋【帶黑色外殼，可以獨(dú)立擺放，普適性更強(qiáng)】【636X03和636X04更值得選，其他幾款一般】【上面介紹過，功能方面有一定優(yōu)化，只等好價(jià)】（235肯定最便宜，436還沒有大促價(jià)，也許和636價(jià)格相仿）（自己定制門板可能整體性更好，但也更麻煩，根據(jù)自己情況選吧）（436畢竟是新品，還是略強(qiáng)一點(diǎn)點(diǎn)，前文有述，不過636和235也很強(qiáng)）如果對(duì)西門子洗碗機(jī)感興趣，不妨進(jìn)群看看。幾款熱門洗碗機(jī)都有，此外還有西門子蒸烤箱、油煙機(jī)等電器可選哦~（受官方約束不能透露具體價(jià)格，但肯定比網(wǎng)店直買便宜，想買就進(jìn)群吧）
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