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1/9 紫薯去皮，蒸熟，壓成泥
2/9 在紫薯泥里加入糯米粉和白糖
3/9 把面團揉成長條，切成大小相等的劑子
4/9 調(diào)餡：黑芝麻粉加入白糖和水活至凝固，團成比糯米團劑子小一點的圓球。
5/9 取一塊面團，壓扁，捏成碗狀放入餡料。
6/9 包的時候用虎口把面往上推，捏緊收口。如果覺得略干收口有裂紋，手上稍微沾點水抹一抹。
7/9 準備一個盤子，抹油，放入包好的紫薯團子，蒸十五分鐘左右。
8/9 蒸熟以后趁熱在椰蓉上滾一滾，沾滿椰蓉即可
來自： 書語花香 > 《芝麻》
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