臺山鰻魚，廣東省臺山市特產(chǎn)。

2011年11月30日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“臺山鰻魚”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

新一代福睿斯 躍級新家轎

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在臺山市端芬鎮(zhèn)的養(yǎng)殖基地里，極目遠(yuǎn)眺，滿眼皆是連片魚塘。塘里養(yǎng)殖的，便是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品——臺山鰻魚。

8月底，臺山鰻魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園(以下簡稱“臺山鰻魚產(chǎn)業(yè)園”)科技服務(wù)項目啟動會召開，由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)，一口氣啟動了7個科技服務(wù)或科技研發(fā)項目。

作為全國最大的鰻魚養(yǎng)殖和加工出口基地，臺山鰻魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)等相互融合和全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，創(chuàng)新農(nóng)民利益共享機制，帶動農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收。

目前，產(chǎn)業(yè)園正加快補齊園區(qū)的水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施，并借助美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的契機，高標(biāo)準(zhǔn)打造鰻魚示范基地，通過園區(qū)的轉(zhuǎn)型升級，不斷推動臺山鰻魚養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

集聚建園

一家龍頭企業(yè)帶動517戶養(yǎng)殖

養(yǎng)殖戶徐遠(yuǎn)新是靠著臺山鰻魚致富的。

上世紀(jì)90年代初，憑借自然地理優(yōu)勢，臺山的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶自發(fā)地養(yǎng)起了鰻魚。臺山鰻魚肉質(zhì)鮮美，大受海外市場歡迎。隨后的十余年間，鰻魚養(yǎng)殖迅速在此地興盛起來。2006年，臺山市啟動建設(shè)臺山鰻魚示范區(qū)，重點扶持鰻魚產(chǎn)業(yè)。去年，臺山鰻魚產(chǎn)業(yè)園更是成功入選2018年第二批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園名單。

循著鰻魚養(yǎng)殖的大潮，徐遠(yuǎn)新從2003年開始入行，養(yǎng)殖規(guī)模從最初的數(shù)十畝逐步擴增到1000多畝，如今每年可獲得40萬—50萬的收入。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)化建設(shè)，讓徐遠(yuǎn)新獲益良多。

臺山市以南部沿岸的斗山、端芬、廣海、沖蔞4個鎮(zhèn)為基礎(chǔ)，規(guī)劃了建設(shè)占地面積約104.19萬畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園布局，總體形成“一心一帶兩區(qū)多基地”的發(fā)展格局，基本形成鰻魚一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

創(chuàng)建于2010年的廣東遠(yuǎn)宏水產(chǎn)集團有限公司(以下簡稱“遠(yuǎn)宏集團”)，是這條產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵角色之一。該集團旗下三家子公司覆蓋了鰻魚養(yǎng)殖、加工、出口全過程，于2017年被評為“廣東省龍頭企業(yè)”，是臺山鰻魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的牽頭實施主體。

按照“公司 基地 農(nóng)戶”的經(jīng)營管理模式，遠(yuǎn)宏集團與農(nóng)戶簽訂購銷協(xié)議、合作養(yǎng)殖協(xié)議，去年帶動了517戶鰻魚養(yǎng)殖戶，徐遠(yuǎn)新便是與其合作簽約的一員。

“養(yǎng)鰻魚是一門技術(shù)活，苗種的培育、水質(zhì)的監(jiān)控、用藥的管理等都十分考究，我那時候費了好長時間去摸索。后來，鰻魚養(yǎng)好了，不知道怎么找市場賣，令人發(fā)愁?！毙爝h(yuǎn)新告訴筆者，跟龍頭企業(yè)簽約后，不管是養(yǎng)殖技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)，還是市場的銷路問題都得到了解決。

臺山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自去年6月份謀劃創(chuàng)建省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以來，他們便堅持“產(chǎn)業(yè)園 龍頭企業(yè) 基地 農(nóng)戶”的運行模式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，包括培育新型經(jīng)營主體，探索完善多種利益聯(lián)結(jié)機制，引導(dǎo)新型經(jīng)營主體與農(nóng)民建立緊密、穩(wěn)定的合作關(guān)系。目前，園區(qū)整體與農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議647戶以上，與農(nóng)戶有流轉(zhuǎn)土地租賃、勞務(wù)雇傭協(xié)議數(shù)量2198戶。

遠(yuǎn)宏集團辦公室主任徐愛寧介紹，在去年1000多噸海外銷售量中，約有15%的份額為農(nóng)戶養(yǎng)殖產(chǎn)出，“作為龍頭企業(yè)，應(yīng)為周邊農(nóng)戶提供標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，擔(dān)起質(zhì)量把關(guān)責(zé)任，共同提升整個臺山鰻魚產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)。”

融合強園

鰻魚加工產(chǎn)值達(dá)2.64億元

在遠(yuǎn)宏集團的營業(yè)收入中，鰻魚養(yǎng)殖的產(chǎn)值約占60%。剩余約40%的產(chǎn)值，主要來自于鰻魚的加工和貿(mào)易。徐愛寧透露，下一步，遠(yuǎn)宏集團已與2000多戶農(nóng)戶簽訂土地流轉(zhuǎn)合同，將新承租下來的8000畝土地重點打造成標(biāo)準(zhǔn)化鰻魚示范養(yǎng)殖基地，擴大鰻魚養(yǎng)殖規(guī)模，并配套擴大建設(shè)冷庫、吊水池、高精尖檢測中心、科技研發(fā)中心等設(shè)施。

臺山市綠盛食品有限公司(以下簡稱“綠盛公司”)，是臺山鰻魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的另一實施主體。該公司除了基本的鰻魚養(yǎng)殖外，還憑借自身的冷凍烤鰻加工技術(shù)，在國內(nèi)率先創(chuàng)立了“龍之星”烤鰻品牌并建立專賣店。

三產(chǎn)融合是臺山鰻魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的基本思路。按照鰻魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園“一心一帶兩區(qū)多基地”的布局，端芬、斗山、廣海和沖蔞四個鎮(zhèn)的發(fā)展各有側(cè)重：“一心”位于端芬鎮(zhèn)，即鰻魚產(chǎn)業(yè)工程研究中心;“一帶”串聯(lián)起端芬、斗山、廣海3個鎮(zhèn)，即休閑漁業(yè)與美麗鄉(xiāng)村觀光帶;“兩區(qū)”為鰻魚產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展核心區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化鰻魚養(yǎng)殖示范區(qū);“多基地”為鰻魚精品加工基地、鰻魚倉儲物流基地、數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地及休閑漁業(yè)示范基地。

而融合的關(guān)鍵，還在于科技創(chuàng)新。

為突破一二三產(chǎn)業(yè)融合過程中面臨的加工技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)等方面的難關(guān)，園區(qū)實施主體先后對接華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中山大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院等科研機構(gòu)，構(gòu)建起全面的科技支撐體系。如遠(yuǎn)宏集團與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所合作，建立標(biāo)準(zhǔn)完善的溯源體系，覆蓋苗種培育到活鰻出口全過程的檢測;綠盛公司為解決加工薄弱環(huán)節(jié)，爭取了海鮮加工領(lǐng)域的魚頭魚尾切割設(shè)備、大容量水產(chǎn)品保鮮儲運裝置、水產(chǎn)品包裝的防粘輸送臺3項專利授權(quán)。

“放眼當(dāng)前，雖然臺山鰻魚已經(jīng)取得了一定的品牌名聲，尤其鰻魚可以憑借品質(zhì)和品牌的突出優(yōu)勢占據(jù)國內(nèi)外市場主導(dǎo)權(quán)，把握住國際貿(mào)易定價權(quán)，但國內(nèi)市場仍有較大的挖掘空間。”臺山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們?nèi)砸援a(chǎn)業(yè)園為平臺補齊目前臺山鰻魚的短板，突出鰻魚'生產(chǎn) 加工 科技 營銷(品牌)’的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級要求，打造成廣東省優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)區(qū)、珠三角地區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)。”

據(jù)了解，當(dāng)前臺山市的鰻魚加工產(chǎn)量約2200噸，加工產(chǎn)值達(dá)2.64億元；鰻魚流通及帶動服務(wù)業(yè)產(chǎn)值達(dá)2.18億元。