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【原】香辣入味小龍蝦，好吃到停不下來

 短知識(shí)學(xué)堂 2021-05-19
 
 姜       5片 油     250g 小龍蝦   2斤 鹽     適量
 啤酒   一聽 干辣椒 適量 火鍋底料 半塊 蒜     適量
 洋蔥   半個(gè) 花椒  一小把 八角      3個(gè) 桂皮  1塊
 香味   3個(gè) 大蔥  一根 小蔥      二根 生抽  適量
 雞精   適量 豆瓣醬  適量  
 
步驟1小龍蝦刷洗干凈去掉蝦線和蝦腮。

步驟2姜切片，洋蔥切塊、大蔥切段、小蔥切段、蒜切末、火鍋底料切碎備用

步驟3鍋里倒入適量油，油溫六成熱倒入小龍蝦炸大約3-5分鐘左右，炸到龍蝦變色撈出控油。

步驟4鍋里放少許油把姜、大蔥、洋蔥、蒜末、花椒、八角桂皮香葉爆香，加豆瓣醬和火鍋底料，一定要注意火候不然容易炒焦。

步驟5將小龍蝦放進(jìn)去翻均勻，加入適量的啤酒、生抽、鹽、雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋悶煮5-8分鐘左右。

最后撒上蔥花，這樣麻辣入味香氣撲鼻的小龍蝦就出鍋了，好吃到停不下來。

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