很多人都吃過香甜可口的蜂蜜，在市面上也見過各種各樣的蜂蜜，顏色十分豐富，但是純天然蜂蜜變黑能吃嗎?

純天然蜂蜜變黑是否能吃，需要先判斷其是否變質(zhì)。如果蜂蜜出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，即蜂蜜上面有一層厚厚的氣泡，且聞起來有酒精味和腐敗的酸味，這時田野牧蜂不建議食用，因為變質(zhì)的蜂蜜中含有大量的微生物，食用后可能會對身體健康不利。但是如果沒有變質(zhì)，純天然蜂蜜變黑也可以繼續(xù)食用，下面給大家介紹一下未變質(zhì)時蜂蜜變黑的原因。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，采集不同蜜源植物釀造而成的蜂蜜，顏色自然會有一定的差異，一般來說，蜂蜜顏色由水白色至深琥珀色。如果蜂蜜中的礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量高，蜂蜜就呈現(xiàn)深顏色，花粉色澤深和含量多，也會加深蜂蜜的顏色，像蕎麥蜜就是顏色比較深的一種蜂蜜，看上去蜂蜜的顏色發(fā)黑。

同時保存時間和貯存溫度也會影響蜂蜜的顏色，由于放置時間較長，蜂蜜中還原性物質(zhì)慢慢氧化，進而促使蜂蜜顏色加深，并且保存時間較長，蜂蜜中的花粉也會沉淀，蜂蜜的顏色就會出現(xiàn)不同程度的加深，因此，有些蜂蜜本身的顏色就比較深，放置時間較長以后可能會接近黑色，這是一種正常現(xiàn)象，可以繼續(xù)食用蜂蜜。