近來筍筍心情有些down，身邊的人出了一些不好的事情，所以我也有些提不上勁，連做美食都沒有了好心情。

朋友Andy前幾天去臺灣看了五月天的演唱會，今早他給我發(fā)來一張日出圖讓我的心情頓時明亮起來，所以我一定要和小吃貨們分享~

最近身邊很多朋友都中了明蘭和小公爺?shù)亩狙?，直呼是“初戀的感覺”。

雖然小公爺有點媽寶最終沒能如愿，但是他對明蘭的“我今生非你不要”的信念像極了我們對美食的向往吶~

不管心情如何，生活還要繼續(xù)，還是要在工作之余吃好喝好睡好呀，不如今天還是吃頓肉吧~

將土豆去皮切成滾刀塊，可放入水中浸泡防止氧化。

牛肉改刀切成薄片，加入適量的鹽、白糖、料酒、淀粉腌制半小時左右。

生姜切絲，香蔥切蔥花。

起鍋，加入適量食用油。油溫六成熱，加入姜絲爆香。

加入土豆塊，炒至土豆塊變色，微微起焦皮。

加適量清水，水量和土豆持平即可，開大火煮。

煮至水開，加入牛肉片，煮至牛肉片斷生。

加入一勺生抽，兩勺老抽，一勺料酒，一勺白糖。

翻炒均勻，使食材均勻上色。

大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮。

煮至鍋中湯汁濃稠，翻炒片刻，加適量食鹽調(diào)味。

加入蔥花。

翻炒片刻，收汁出鍋即可。

裝盤，再撒上些許蔥花。

香噴噴的土豆?fàn)F牛肉出爐啦。

心情不好，還是要吃點肉哈！

開飯啦！

1、選用土豆的時要注意，不要買土豆皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，這樣的土豆含有較高的龍葵素，食用易導(dǎo)致龍葵素中毒。其次土豆上有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
2、土豆塊可以燒久一點，燒至土豆酥爛反而味道更好。
3、切好的土豆可以用清水洗幾遍洗去粉狀物質(zhì)，再放進(jìn)清水里浸泡一會，不但可以沉淀出多余的淀粉，而且也可以保證土豆不容易氧化發(fā)黑，不影響菜肴的美觀性。
4、牛肉可以切成塊，也可以切成片，也可以選用牛腩，根據(jù)個人喜好即可。
5、牛肉本身具有膻味，可以用料酒或啤酒腌制一會，不僅去除味道，煮的時候也更加香。
6、牛肉如果怕燜老了，可以用淀粉事先腌制一會，讓它更嫩，煮出來口感也順滑。

圖文：呵呵筍

音樂：卓依婷 - 明天會更好

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