最近“疫苗事件”鬧的沸沸揚揚，筍筍朋友圈里的寶爸寶媽們又是擔心又是憤怒的翻查寶寶們的接種證，生怕一不小心就成了“幸運兒”。

孩子們是祖國的未來，當我們的未來受到傷害時，我們不知所措，充滿迷茫。

其實拋開“疫苗事件”不談，食品安全也很重要。

新時代的人們對于吃越來越重視，講究吃的健康、吃的放心。市場上五花八門的私人小作坊越來越多，食品安全便顯得尤為重要。

早前朋友圈中謠傳“棉花肉松、塑料袋紫菜......”，因此很長一段時間私人美食小作坊忙的不可開交。

筍筍一直堅持只要自己能做的零食絕對不買，也因此我會做的東西越來越多。

前段時間看到同事在吃豬肉脯，突然嘴饞了。

于是終于將這個很早以前就想做而一直沒做的【蜜汁豬肉脯】做出來啦。

蜂蜜3勺（餡料2勺+刷面1勺）、清水適量

香油1勺（可?。?、白糖1勺、鹽適量

黑胡椒1勺、辣椒粉1勺、白芝麻適量

這次筍筍做了兩種口味，

一種辣的一種不辣的。

不辣的用到了黑胡椒，

辣的用到辣椒粉和白芝麻。

豬肉可以買現(xiàn)成絞好的肉，

也可以買整塊的肉回來自己切成小塊。

如果選擇瘦肉需要添加油，

選擇五花肉則不需要加油。

將豬肉放入料理機中。

在豬肉中加除了黑胡椒（辣椒粉、白芝麻）、香油的所有佐料。

啟動料理機，將豬肉打成泥。

將打好的肉泥取出分成兩份。

一份放入黑胡椒和油，另一份加入辣椒粉、白芝麻、油。

最后放油可以將所有味道鎖住，切豬肉泥不容易出水。這點在肉餡怎么調(diào)制中有詳細介紹。

分別拌均勻。

將肉泥平鋪在烘焙油紙上。

再蓋上一張烘焙油紙。

用搟面杖稍稍搟平整形。

邊緣稍稍修整，注意肉泥要平鋪均勻，差不多2-3mm厚度即可。

將剩下的蜂蜜中加入少許清水稀釋，調(diào)制蜂蜜水。

將蜂蜜水均勻的刷在平鋪好肉泥的烘焙油紙上。

表面刷蜂蜜可以使豬肉脯上色，烤出來呈現(xiàn)燒烤紅，且蜂蜜會使豬肉脯更有光澤，口感也更好。

不喜歡刷蜂蜜但又想讓豬肉脯呈現(xiàn)紅色可以添加一些紅曲粉（糯米中提煉的天然染料）。

烤箱160度預熱，將肉泥放置在烤架或烤盤上。

送入烤箱上下火160度烤10-15分鐘。

烤完后取出，可以看到邊緣出現(xiàn)些許焦色，肉泥在烤箱中受熱縮小成一塊。

全瘦肉做的豬肉脯經(jīng)烤箱烘烤后肉脯縮小范圍比用五花肉做的小，可以根據(jù)個人喜好選擇所用的肉。

給肉脯半成品翻面，繼續(xù)刷上蜂蜜水。

再次送入烤箱烤10分鐘即可。

烤好取出的豬肉脯看起來有些地方顏色更深，這是正常現(xiàn)象，只要不是整塊變深變焦就說明溫度是正確的。

烤好的豬肉脯呈現(xiàn)半透明感，看起來很好吃。

修剪邊緣烤焦的部分，將豬肉脯修剪成小塊即可食用。

剛烤好的豬肉脯有些軟，冷卻后會變硬一些，顏色也更深一些。

小吃貨們可以用這個方法做雞肉、羊肉、牛肉的，自己喜歡就好。

自己做的豬肉脯不含添加劑，可存放一周。

香噴噴的豬肉脯，

來，請你吃呀~

圖文：呵呵筍

音樂：何曼婷 - 我要吃肉肉

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