夏天到了，各種冷飲、汽水漸漸會(huì)成為緊俏的商品；而如果旅游在外，或者在海邊的城市，椰汁可是天然的去暑飲料，椰子汁清甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)去暑解渴有著很明顯的功效。但是很多人喝完椰汁就將重重的椰殼丟棄了，這樣實(shí)在是有點(diǎn)浪費(fèi)，因?yàn)橐瑲だ锩娴囊饪墒歉玫拿牢栋　?/span>

我們平常在市場(chǎng)上買的包裝好的椰汁一般都是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。

有人會(huì)說(shuō)椰子肉雖然有營(yíng)養(yǎng)，但是椰子殼那么硬，沒(méi)有特殊工具根本無(wú)法打開。賣的開椰器也基本上是為了打眼喝椰汁用，而無(wú)法打開椰殼。其實(shí)，椰子殼雖然硬，但是也有著自己的“缺陷”，我們只要找到要害，就可以輕輕松松地將椰殼打開，下面我來(lái)教你。

第一步：咱們買回來(lái)的椰子有時(shí)會(huì)帶有外面的皮，而這層皮比較軟，我們可以先用刀將這層皮切掉，切起來(lái)有象切蘿卜似的感覺(jué)，直到切完露出里面的硬殼就可以了。

第二步：這時(shí)我們能看到椰子的頭部露出的三道棱，我們用刀背垂直地對(duì)著這三條棱線砍下去，力度不用太大，比敲門聲大些就可以了，“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”三下，按照你想要的圓圈大小只需砍一至二圈，注意不要著急，拿刀的手要注意安全噢。如果你想要椰子蓋子大些，圓圈就要大些，蓋子小，圓圈就小些。

第三步：砍完一、二圈后，奇跡就出現(xiàn)了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中間的殼已經(jīng)凸殼起來(lái)了。只需瀟灑地用刀或者手把中間的那一小圈殼撬開或者揭開，就可以輕松地取下椰子蓋了。

怎么樣，是不是非常輕松，試過(guò)就知道噢！

我們可以把椰汁倒出來(lái)喝掉，然后再用勺子把里面的椰肉挖出來(lái)，挖出來(lái)的椰肉一般都會(huì)帶著椰子內(nèi)壁的小硬皮，我們一定要把這些小硬皮清理干凈，不然會(huì)影響口感噢，那么這些椰肉怎么吃呢？

1：直接吃：根據(jù)椰子的不同，椰肉的質(zhì)地和口感也不一樣。有的椰肉比較軟滑，直接吃的話，口感也滑爽，象吃果凍一樣；有的椰肉質(zhì)地會(huì)厚硬一些，吃起來(lái)要慢慢咀嚼，香而不膩。

2：做成飲品：將椰肉（特別是質(zhì)地厚硬的椰肉）放進(jìn)攪拌機(jī)里，然后再加入一些開水，之后開動(dòng)攪拌機(jī)攪碎后，倒出來(lái)，就是一杯新鮮的椰肉羹了，如果再加上蜂蜜調(diào)和來(lái)吃，味道會(huì)更加鮮美、濃郁。

3：椰子雞：新鮮的椰汁、椰肉與仔雞是特別好的搭配，將去掉血水的仔雞塊放入新鮮的椰汁中，再加入切好的椰肉塊，一起燉煮，只需半小時(shí)，就可大功告成：椰子雞湯汁清澈，香氣撲鼻，吃起來(lái)肉香味美，雞湯中椰味清甜十足，又清香爽口，既解渴又解饞。如果你還不過(guò)癮，可以將余下的椰子雞湯加些清水涮火鍋吃。

4：椰奶：把椰子肉切小塊放入料理機(jī)打碎后，用紗布包好將椰漿擠壓出來(lái)，再在椰漿中倒入牛奶，然后上鍋煮開后即可。

椰汁椰肉雖然好吃又有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)椰子多汁且有利尿效果，吃多了易加重腸胃負(fù)擔(dān)，易引起腹瀉；椰子肉中含有豐富的椰油和碳水化合物，吃多了易造成體內(nèi)糖分過(guò)多、脂肪堆積，造成發(fā)胖。所以不建議多吃，一天吃一個(gè)椰子就可以啦~

每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒(méi)有了“若如初見”的感覺(jué)，但可是然而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂(lè)在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~