荷蘭豆的種子含淀粉、油脂，可作藥用；莖葉能清涼解暑，并可作綠肥或飼料；嫩莢常作蔬菜食用。那么，荷蘭豆怎么做好吃？其種植與管理技術(shù)是什么？神奇養(yǎng)生給大家介紹吧。

一、荷蘭豆怎么做好吃？

　?。?）荷蘭豆炒肉

　　食材：荷蘭豆100g，豬瘦肉200g，大蒜2瓣，適量生抽、白糖、淀粉、料酒、鹽、雞精。

　　步驟：1.荷蘭豆去筋擇洗干凈備用；

　　2.豬肉切成片，放入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘；

　　3.鍋內(nèi)入適量油燒至五成熱，把腌過(guò)的豬肉滑入鍋中，轉(zhuǎn)大火快速翻炒至變色，調(diào)入少許鹽，盛出備用；

　　4.另起鍋入油和蒜末炒香，再加入荷蘭豆快速翻炒，隨后調(diào)入鹽和雞精；

　　5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關(guān)火盛盤(pán)即可。

　　（2）清炒荷蘭豆

　　食材：荷蘭豆150克，蒜2瓣，適量食鹽、淀粉、白糖以及植物油。

　　步驟：1.荷蘭豆擇去兩頭，洗凈備用；

　　2.碗中放鹽、糖和蒜末，倒少許清水，放一點(diǎn)淀粉調(diào)勻備用；

　　3.鍋中倒水燒開(kāi)，放少許油和鹽；

　　4.將荷蘭豆放進(jìn)去焯一下?lián)瞥觯敕昼娮笥遥?/p>

　　5.鍋洗凈燒熱，倒一點(diǎn)兒油；

　　6.將焯好的荷蘭豆放進(jìn)去炒兩下，立刻放調(diào)好的汁，大火快速炒勻，出鍋即可。

　?。?）荷蘭豆炒火腿

　　食材：荷蘭豆，火腿，蔥姜蒜，調(diào)味料適量。

　　步驟：1.荷蘭豆去絲清洗，將稍大的荷蘭豆斜刀切成兩半，盛盤(pán)待用；

　　2.火腿半個(gè)，先切成圓片，在切成三分成片狀；

　　3.蔥姜蒜各少許，蒜切片，蔥切段，姜切沫，干辣椒和花椒粒少許；

　　4.炒鍋放油開(kāi)火，油熱將蔥姜蒜和干辣椒與花椒粒一同入鍋爆香后，放火腿片翻炒，軟后加荷蘭豆快速翻炒；

　　5.最后放鹽、五香粉，再翻炒幾下出鍋即可。