天氣越來越熱，人也變得越來越懶，同樣大家的胃口也因熱而變小。夏天食欲不振怎么辦？

天熱了就想來口涼的，涼面是專屬于夏天的美味。清淡清爽又解暑。今天給大家介紹一款特別的涼面，說它特別，全因在家常的做法上，添加了一味調料，那就是花椒油。

花椒，大家常用它做調料，或者火鍋中放入幾顆，其實花椒還有很多用途，中醫(yī)稱花椒為“蜀椒”，認為它有健胃、驅蟲、利尿、消炎等功效。如身體受涼易引發(fā)身體疼痛，喝花椒粥能暖體止痛。

花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，除了食用的價值之外還有藥用價值哦！

自家炸制一些花椒油，方便衛(wèi)生還快捷，風味甚佳，備于夏天，吃面或涼拌菜時加上些許，美味難擋。

今天的這碗花椒油涼面，菜碼用的是豇豆，它是我在吃花椒油涼面時最喜歡的菜碼，沒有之一。大家可以試試看。

花椒油涼面

【食材】：

新鮮濕面條500克、新鮮豇豆500克、食用油2湯匙、花椒20粒、蒜5瓣、鹽適量、生抽2湯匙、米醋或陳醋2湯匙、香油少許。

【具體做法】：

1、準備好食材。

2、冷鍋冷油，放入花椒，小火炸出香味?？梢砸淮味嘧鲂┗ń酚?，熱天用處很多，用來涼拌也非常好。

3、炸制過程始終要保持小火，花椒變色即可關火，晾涼花椒油備用。

3、炸花椒油的同時，取鍋燒水，水開放入切好的豇豆，焯熟后撈出過涼的純凈水。然后接著煮面條，把面條煮熟后撈出，同樣過兩遍涼的純凈水。

4、燒水的同時，取蒜瓣，加少許鹽，搗成蒜泥，調入生抽、米醋和少許香油，兌成碗汁兒備用。

5、煮好的面和豇豆，過兩遍純凈水后，碗里再倒些純凈水，調入適量碗汁兒，再加一兩勺花椒油，拌勻即可享用。

看似清淡無味，實則暗香涌動。花椒油特別的香氣給這一碗涼面帶來了莫大的驚喜和無與倫比的味道，不吃不會知道它的味道有多美。炎熱的夏天，來上一碗半菜半面的花椒油涼面，山珍海味也不換。

如果您喜辣，就可以再調入適量辣椒油，同樣美味。

【成詩有話說】：

1、即使是在炎熱的夏天，也不要吃過涼的食物。

2、豆角一定要焯熟之后再食用，以免食物中毒（其實豇豆角不易發(fā)生食物中毒的問題，其他豆角這個問題比較嚴重）。