萵筍在咱們平時(shí)的時(shí)候有非常多的做法，可以炒著吃，涼拌著吃。今天就來(lái)跟大家分享一道萵筍涼拌的吃法，萵筍絲涼拌菜。很多朋友在做萵筍的時(shí)候都會(huì)有一個(gè)疑惑，那就是萵筍涼拌的時(shí)候到底要不要焯水呢？今天這個(gè)教程就會(huì)解決大家這一個(gè)疑問(wèn)，而且會(huì)教大家如何簡(jiǎn)單又快速地做出一道清脆可口，開(kāi)胃下飯的萵筍涼拌菜來(lái)。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道萵筍絲涼拌菜的制作教程吧。

【萵筍絲涼拌菜】

【制作食材】萵筍，白糖，紅椒，生抽，食用鹽，大蒜，食用油，辣椒油，香油，陳醋，白芝麻

【制作步驟】

1、萵筍絲涼拌菜，做法特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清脆可口，開(kāi)胃又下飯，那么咱們就一塊把萵筍絲涼拌菜的制作食材準(zhǔn)備一下吧，準(zhǔn)備1~2根稍微大一點(diǎn)的萵筍，適量的食用鹽，一根紅椒，5~6瓣大蒜，適量的食用油，陳醋，香油，生抽，白糖，辣椒油，最后再準(zhǔn)備一小把白芝麻就可以了。在準(zhǔn)備白芝麻的時(shí)候要準(zhǔn)備熟的。各種食材都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開(kāi)始各種食材的處理與萵筍絲涼拌菜的制作吧。

2、先將準(zhǔn)備好的萵筍清洗一下，接著掰掉它的葉子，然后用削皮刀盡量削去外皮，削完外皮之后咱們將其斜刀切成薄片，接著再切成細(xì)絲，萵筍絲可以稍微細(xì)一點(diǎn)，也可以稍微粗一點(diǎn)，這個(gè)沒(méi)有具體要求，要看個(gè)人的口味。

3、萵筍絲切完之后咱們將其放到一個(gè)大碗中，然后放入適量的食用鹽，先用手抓拌均勻，然后放到一旁腌制15分鐘。紅椒切成細(xì)絲，切完之后放到一旁備用，大蒜切成大蒜末，放到一旁待用。等到紅椒和大蒜已經(jīng)切完了之后萵筍絲也已經(jīng)腌制好了。

4、向萵筍絲中倒入適量的清水，將萵筍絲清洗一遍，洗掉多余的鹽分，洗完之后咱們?cè)贁D干水分，然后放到另一個(gè)大碗中。直接向大碗中放入紅椒絲，蒜末，然后澆上適量的熱油。

5、加入熱油之后，咱們就可以開(kāi)始調(diào)味了，先加入少量的白糖，白糖不要太多，一勺左右即可，然后再加入適量的生抽，陳醋，辣椒油和香油。因?yàn)樵蹅冊(cè)陔缰迫n筍的時(shí)候就已經(jīng)加了不少的食用鹽了，所以在調(diào)味的時(shí)候就不需要再往里面放食用鹽了。

6、各種調(diào)味料都加進(jìn)去之后咱們用一雙筷子把它們翻拌均勻，然后裝入到另一個(gè)盤(pán)中，接著把準(zhǔn)備好的白芝麻全部撒在上面，一道特別美味的萵筍絲涼拌菜就這樣完成了，非常清脆，非?？煽?，非常開(kāi)胃，你喜不喜歡我們這樣的做法呢？

【小貼士】

1、萵筍絲可以切得稍微細(xì)一點(diǎn)，也可以切得稍微粗一點(diǎn)。

2、在切萵筍的時(shí)候一定要斜刀，將萵筍切成片，這樣切出來(lái)的萵筍絲就比較長(zhǎng)了。