如果榴蓮的味道，讓人又愛又恨，那還有一樣食材，也是讓人又想吃又忍不住會嫌棄，那就是肥腸了。不要想它的由來，只要知道它很美味就行了。在飯店里吃肥腸，總是吃到有點臭臭的味道，其實那是因為沒清洗干凈。

自己在家也同樣可燒出美味的肥腸面，吃的更干凈衛(wèi)生。

食材：

熟肥腸適量，油菜一棵，面條適量，生抽適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，蔥適量，姜幾片，郫縣豆瓣醬一勺，小米辣兩個

做法：

2. 蔥切小段，姜切絲，小米辣切菱形塊

3. 油菜洗凈

4. 鍋中放入適量植物油，放入一勺郫縣豆瓣醬。炒出紅油

6. 放入肥腸翻炒

7. 放入一勺生抽

8. 放入一勺料酒

9. 加入少量糖

10. 翻炒均勻

11. 加入適量清水

12. 燒開后關(guān)火

13. 用煮鍋放入清水燒開，下入掛面

14. 煮三分鐘，放入油菜關(guān)火

15. 把油菜和面條盛入碗中

16. 把鍋中的湯澆到面條上即可。