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來自： 昵稱守門人 > 《廚房香辛料系列》
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香炸鹵羊排的做法
1、乳羊排1塊，漂凈血水后放入高壓鍋，加入適量的水，倒入干辣椒、姜片、大蔥、白扣、砂仁、香葉、八角、桂皮、花椒；3、鍋里去較多的油...
花椒八角們的小秘密
花椒八角們的小秘密。燉肉時，花椒八角等調(diào)料總少不了。辨別桂皮最重要是看它干的程度，好的桂皮比較干比較脆，表皮呈灰褐色，肉皮呈赤...
【絕味私房菜】外婆炒雞
這道外婆炒雞相信可以勾起許多朋友童年的回憶。原料：農(nóng)家雞、八角、花椒、肉蔻、香葉、胡椒粉、生抽、蔥段、姜片、蒜粒、桂皮、鹽、香油、老抽、香蔥、干紅椒、味精、料酒。1. 雞用溫水洗凈，切塊。3....
媲美小酥肉的河南名菜面炕雞
媲美小酥肉的河南名菜面炕雞 媲美小酥肉的河南名菜面炕雞。“炕”是信陽土話，是指小火慢慢烤的意思，分干炕和油炕，油炕與油炸的區(qū)別是...
刀削面，油潑面，醬牛肉
刀削面，油潑面，醬牛肉。鹵肉料，草蔻25克，丁香25克，八角100克，小茴香100克，花椒100克，草果75克，桂皮50克，良姜70克，香砂70克，白蔻25克，山奈15克，桂丁15克，胡椒25克，香葉15克。油潑辣子料...
紅燒肉制作
紅燒肉制作。方法一、料：帶皮五花腩切成適中的小塊 調(diào)料：油，姜，醬油，冰糖，紹酒，紅尖椒，花椒，八角，桂皮。2）起油鍋（注意：油要適量，因?yàn)槿饫镆灿杏停?，放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大...
五花肉
五花肉?主料五花肉 500g輔料香葉 3片桂皮 小段姜 5片蔥 一段八角 3顆花椒 6粒冰糖 7顆操作方法01將五花肉切成2CM見方，蔥切片、姜去皮切片。將桂皮、香葉、八角放入花椒放入料包。02起鍋微火不放油放入...
外焦里嫩的小酥肉(第3頁)
原料：豬后臀尖肉、雞蛋、玉米淀粉、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、香葉、小茴香、生抽、干辣椒、大蔥、生姜、啤酒、香蔥、調(diào)...
為什么飯店炒菜那么香？大廚說漏嘴，原來加了“它”，難怪那么香
其實(shí)做法也簡單，就是用普通的食用油，加上花椒、八角、桂皮、香葉、蔥段、姜片、草果、三奈和肉蔻熬制而成的。普通的食用油加上這些香...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
