今天要用花菜搭配雞蛋跟大家分享一道美食，雞蛋花菜。在咱們平常生活中花菜一般是用來炒肉或者是做涼拌菜。很少有人用雞蛋搭配花菜烹飪美食。但是這兩者搭配起來味道卻非常好，做出來之后特別鮮香，花菜的口感特別清脆。是一道特別簡單又特別好吃的美食。這道花菜雞蛋的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也想做一下用雞蛋搭配花菜做出來的美食，那么咱們就一起去看一下吧。

【雞蛋花菜】

【制作食材】花菜，雞蛋，生姜，小米椒，青線椒，食用鹽，食用油，白糖，雞精，蠔油，香油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是雞蛋花菜，做法特別簡單，做出來之后美味可口，超級下飯，現(xiàn)在把做雞蛋花菜需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一個花菜，不要太小，稍微大一點，然后再準(zhǔn)備兩個雞蛋，一小塊生姜，三根小米椒，兩根青線椒。再準(zhǔn)備適量的食用鹽，食用油，白糖，雞精，蠔油，香油就可以了。將做雞蛋花菜需要用到材料全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始雞蛋花菜的烹飪了。

2、先來處理一些花菜，將咱們準(zhǔn)備好的花菜切去根部，然后再給它切成小朵，朵要稍微小一點，切好之后先放到一個大碗里備用，然后再拿來一個空的小碗，在里面打上咱們準(zhǔn)備好的兩個雞蛋并攪散。接下來把生姜切一下，先切成非常細的細絲，然后再切成非常碎的碎末。

3、準(zhǔn)備好的小米椒清洗一下切成圈，青線椒也要用同樣的處理，切好之后，將姜末，青線椒和小米椒是全部放到一個盤中備用。接下來起鍋燒水，鍋中水燒開之后加入一勺食用鹽，然后再加入適量的食用油，倒入花菜焯水一遍，焯水至斷生之后，就將其控水撈出。

4、先把炒菜的鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，油熱之后把青紅椒和姜末全部倒進去炒香，炒出香味之后倒入花菜，繼續(xù)翻炒一下，翻炒大概一分鐘左右就可以了，讓花菜充分吸收辣椒和姜的香味，然后再加入一點點清水。

5、接著開始調(diào)味，向鍋中加入一勺食用鹽和一勺白糖，再加入適量的雞精和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻，讓花菜入味，翻炒好了之后咱們再進行下一步。

6、之前攪好的雞蛋液直接淋入到花菜里面，淋入雞蛋液之后快速翻炒。將雞蛋液炒熟，如果想要雞蛋比較完整一點，那么就顛勺就可以了。等到雞蛋熟了之后咱們向鍋中淋入適量的香油，然后再晃動幾下鍋，讓香油均勻一點，接下來再翻炒半分鐘就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的雞蛋花菜就這樣完成了，美味可口，超級下飯。

【小貼士】

1、花菜焯水到斷生之后再撈出來。

2、雞蛋液直接淋入到花菜中就可以了。