面條魚也叫銀針魚，主產(chǎn)于我國渤海黃海沿岸，是有較高營養(yǎng)價值的魚類，它潔白透明，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。面條魚吃法很多，有面條魚炒雞蛋、面條魚雞蛋羹、也可用它包餃子。做熟以后的面條魚通體雪白，香嫩可口，非常好吃。面條魚做法看似簡單，做起來還是有技巧在，火候大了，火候小了，控制水份的量，加鹽多少等等因素都非常重要。

面條魚300克、韭菜一把、姜絲適量、鹽適量、食用油適量。

1、市場買的新鮮面條魚和韭菜。

2、將面條魚清洗干凈，撈出控水。

2、韭菜洗凈控水，切成寸段，姜切絲備用。

3、鍋中燒油，下姜絲爆香。

4、下面條魚，定型前不用翻動（面條魚非常軟，容易碎）。

5、放入韭菜段，加鹽炒熟即可。

6、韭菜炒面條魚，非常鮮嫩可口。

上一篇：

紅紅向上和您分享美味在食間