在咱們平時的時候，經(jīng)常吃一些用韭菜做出來的美食，但是韭菜往往是做餡料的。今天就跟大家分享一道韭菜非常獨特的做法，這道做法就是在韭菜中加上兩個雞蛋，做出來之后，比韭菜雞蛋餡的水餃還要好吃。這個做法就是韭菜雞蛋早餐餅，做起來很簡單，吃起來酥軟鮮香，特別營養(yǎng)，特別美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道韭菜雞蛋早餐餅的制作教程吧。

【韭菜雞蛋早餐餅】

【制作食材】韭菜，堿面，食用鹽，雞蛋，面粉，紅椒，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是韭菜雞蛋早餐餅，做起來是非常簡單的，吃起來酥軟咸香，營養(yǎng)美味，咱們一塊把韭菜雞蛋早餐餅的制作食材全部準備齊全，首先要準備一斤左右的韭菜，然后再準備適量的堿面，接著準備適量的食用鹽，然后準備兩個雞蛋，再準備一根紅椒，50克面粉，適量的食用油和一小把黑芝麻即可。這些做韭菜雞蛋早餐餅的制作食材全部準備好了之后咱們就開始它的烹飪吧。

2、先將韭菜放到一個大盆中，然后加入適量的清水，接著再加入適量的堿面。用堿面水可以將韭菜清洗得非常干凈，清洗完成之后咱們將清洗韭菜的水倒掉，然后再一次倒入清水，將韭菜清洗一遍，清洗完成之后瀝干水分，然后切去老根，接著再將其切成三厘米左右的小段，將切好的韭菜段放到一個大碗中。

3、向韭菜中放入5克食用鹽，并將它們充分攪拌均勻，然后再準備一個小碗，小碗中打入兩個雞蛋，并將它們攪散，倒入到韭菜中，先將韭菜和雞蛋液充分攪拌均勻，然后多次少量地加入50克面粉攪拌成糊狀，面糊要稍微稀一點，攪好之后咱們先將它放到一旁，然后再來處理一下紅椒。

4、準備好的紅椒先清洗干凈，接著去籽，然后切成碎丁，切好的紅椒碎丁先放到一個盤中備用。電餅鐺先燒熱，然后均勻地刷上食用油，油熱之后咱們將菜糊全部放進去，然后把表面攤平整。

5、將紅椒粒全部撒在餅子的表面，接著撒上適量的黑芝麻，然后合上蓋子，用小火烙4分鐘。時間到了之后打開鍋蓋先給餅子翻一面，然后繼續(xù)烙兩分鐘。

6、時間到了之后餅子就已經(jīng)被烙熟了，咱們將已經(jīng)烙熟的餅子取出來放到案板上，然后將其切成小塊，切完之后放到盤中就可以吃了，一道特別美味的韭菜雞蛋早餐餅就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、韭菜不需要準備得特別多。

2、面粉最好不要超過50克，因為如果面粉太多的話會非常影響這道美食的口感。

3、在烙餅子的時候要用小火慢慢烙。