黃豆是一種特別常見的食材，但是在咱們平常生活中的做法卻比較少。咱們比較常見的黃豆做法就是將黃豆打成豆?jié){，又或者是將黃豆做成豆腐。今天跟大家分享一道黃豆非常不一樣的做法，黃豆香酥小油條。這道黃豆香酥小油條做出來之后外焦里香，而且各種食材搭配起來，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，那么接下來咱們就一塊去看一下這道黃豆香酥小油條是如何制作出來的吧。

【黃豆香酥小油條】

【制作食材】黃豆，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，黑芝麻，食用油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是黃豆香酥小油條，做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來外焦里香，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富，咱們一塊將黃豆香酥小油條的制作食材準(zhǔn)備一下，首先要準(zhǔn)備一大碗黃豆，然后再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，接著再準(zhǔn)備10克白糖，三克酵母粉，50克面粉，一小把黑芝麻，多一點(diǎn)的食用油。做黃豆香酥小油條的制作食材并不算很多，很快就能夠?qū)⑺鼈內(nèi)繙?zhǔn)備齊全，準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始黃豆小油條各種食材的處理以及烹飪了。

2、先將咱們準(zhǔn)備好的黃豆清洗干凈，清洗完了之后再放到一個(gè)大一點(diǎn)的容器中，然后加入大量的清水，將黃豆提前浸泡4個(gè)小時(shí)。黃豆浸泡好了之后表皮是比較容易脫落的，咱們將其撈出控干水分然后放到一個(gè)大碗中，雞蛋攪散，攪散后倒入到黃豆里面。

3、雞蛋液倒入到黃豆里面之后咱們將它們一塊倒入到榨汁機(jī)中，然后加入適量的清水，將其打成黃豆糊。打好的黃豆糊放到一個(gè)大碗中，然后向里面加入10克白糖，三克酵母粉，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪好之后咱們?cè)侔?0克面粉全部加進(jìn)去，一直攪拌到看不到干面粉的狀態(tài)。

4、攪拌成黃豆面糊之后，咱們?cè)谙蚶锩婕尤霚?zhǔn)備好的10黑芝麻，然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪好之后將其倒入到一個(gè)裱花袋中，然后扎緊裱花袋的收口處，接著將其放到一旁，然后再來起鍋燒油。

5、鍋中要多倒上一點(diǎn)食用油，油熱之后咱們把裱花袋的一頭剪上一個(gè)口，然后將面糊擠入到鍋中，在擠的過程中要用筷子不時(shí)地夾斷，夾成自己喜歡的長(zhǎng)度即可。在炸小油條的時(shí)候油溫要保持在6成熱左右。

6、就這樣一直用小火慢慢炸，筷子不時(shí)地翻動(dòng)，一直炸到小油條表面變得金黃酥脆之后將其控油撈出，然后裝入到一個(gè)盤中。黃豆香酥小油條出鍋裝盤之后就可以享受美味了。你喜不喜歡黃豆這樣的做法呢？

【小貼士】

1、黃豆一定要提前浸泡4個(gè)小時(shí)以上。

2、在炸香酥小油條的時(shí)候要用小火慢慢炸，火候千萬不能太大。

3、在做這道美食的時(shí)候一定要用小火。