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來自： mxjxm > 《廚藝》
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秘制醬香鵝
以“糖醋排骨”的方法烹調鵝肉塊和杏鮑菇，味型改成了川式怪味，成菜非常新穎，也可以用鴨肉、雞肉、兔肉代替鵝肉。
20萬都買不到的醉鵝秘方，光看就讓人流口水了
20萬都買不到的醉鵝秘方，光看就讓人流口水了。除了燒鵝燜鵝，還有一道更加美味的“火焰醉鵝”。火焰醉鵝。我是廣東客家人，2014年當兵...
美味到爆燈的【廣東碌鵝】令人一試難忘
美味到爆燈的【廣東碌鵝】令人一試難忘。碌鵝也可以理解為在鍋里不斷轉動烹煮至入味的一種煮鵝的做法。碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮...
土豆燜鵝
土豆燜鵝。簡介鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉...
肉質酥爛美味！天冷了，這份紅燒老鵝別錯過
天冷了，這份紅燒老鵝別錯過。鵝肉的蛋白質含量稍高于雞鴨，而脂肪含量較低，這個周末，就一起跟著大廚來做一道味道鮮美、濃油赤醬的紅...
【引用】秘醬飄香鵝的制作
【引用】秘醬飄香鵝的制作【引用】秘醬飄香鵝的制作。四川綿陽的川味飄香老鵝館開業(yè)于今年的2月，它是一家專做鵝肉菜肴的飯店，而且所有的菜品都很平實，比如川味飄香鵝、小炒鵝肉、水豆豉煎鵝掌、回鍋...
秋天雞肉牛肉靠邊站！比豬肉便宜，比牛肉滋補，體熱體虛多吃它
比豬肉便宜，比牛肉滋補，體熱體虛多吃它。比豬肉便宜，比牛肉滋補，體熱體虛多吃它秋天雞肉牛肉靠邊站！比豬肉便宜，營養(yǎng)不遜牛肉，體...
鵝，鵝，鵝，鐵鍋燉大鵝怎么做？
鵝，鵝，鵝，鐵鍋燉大鵝怎么做？鐵鍋燉大鵝是精選沒有污染的農家笨鵝為原料，并輔以素類配菜，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋長時間燉制而成的，成菜皮...
【香鍋做法】吃香鍋不能不點“香鍋鵝”配饃！
【香鍋做法】吃香鍋不能不點“香鍋鵝”配饃！凈鵝2只洗凈去大骨，改刀成4厘米見方的塊。鍋入菜籽油700克燒至五成熱，下入姜塊、蒜瓣各90克、干花椒30克爆香，放入鵝塊，加香芹、香菜、香蔥、紅菜椒各12...
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