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番茄燒豆腐 食材 豆腐500g、番茄1個(gè)、肉50g、蔥花適量、鹽1匙、油適量、醬油1勺、蠔油1勺、胡椒粉1匙、水淀粉適量、雞精少許 步驟 1、豆腐1斤。 2. 番茄切小方塊，肉剁成末、蔥花。 3. 用半勺淀粉和水換成一個(gè)水淀粉。 4. 豆腐切成小方塊。 5. 起鍋熱油，往鍋內(nèi)撒點(diǎn)薄鹽，豆腐入鍋煎。 6. 煎至兩面金黃。 7. 放入肉末炒熟。 8. 放入番茄翻炒。 9. 倒入醬油，蠔油，胡椒粉入味。 10. 再倒入水淀粉。 11. 大火收汁。 12. 最后撒點(diǎn)雞精、蔥花，再放少許油提亮，翻拌均勻后出鍋。 |
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