今天要教大家的美食是一道特別好吃的饅頭做法，馬齒莧饅頭。在咱們平常生活中肯定有很多朋友吃過(guò)馬齒莧，馬齒莧是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，多吃一點(diǎn)對(duì)身體非常好。今天跟大家分享的這個(gè)馬齒莧饅頭的做法特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后非常松軟，非?？煽?，而且特別營(yíng)養(yǎng)，特別美味。做馬齒莧饅頭的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也想去嘗試一下的話，那么咱們就一塊去看一下它是怎么做的吧。

【馬齒莧饅頭】

【制作食材】普通面粉，玉米面粉，酵母粉，馬齒莧，火腿腸，食用油，食用鹽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是馬齒莧饅頭做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)特別豐富，接下來(lái)咱們先來(lái)把做馬齒莧饅頭需要用到的材料準(zhǔn)備一下，首先要準(zhǔn)備的就是面粉了，要準(zhǔn)備兩種面粉，一種是普通面粉，另一種是玉米面粉，普通面粉只需要準(zhǔn)備400克，玉米面粉準(zhǔn)備100克，酵母粉準(zhǔn)備4克，然后再準(zhǔn)備適量的馬齒莧，火腿腸，食用油和食用鹽就可以了。

2、將咱們準(zhǔn)備好的400克普通面粉放到一個(gè)稍微大一點(diǎn)的大碗中或者是一個(gè)大盆中，然后再把咱們準(zhǔn)備好的100克玉米面粉也放到這個(gè)大碗中。接下來(lái)用一個(gè)量杯量出200毫升水，向這200毫升水中加入準(zhǔn)備好的4克酵母粉，然后將它們攪拌均勻，一直攪到酵母粉融化，攪拌好了之后咱們就可以開始和面了。

3、將攪拌好的酵母水倒入到面粉中，一邊攪拌，攪成面絮狀之后下手揉面，揉成一個(gè)表面特別光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋子或者是裹上保鮮膜給它發(fā)酵半個(gè)小時(shí)。趁著面團(tuán)發(fā)酵的這半個(gè)小時(shí)，咱們來(lái)處理一下其他的食材，將準(zhǔn)備好的馬齒莧菜先放到清水中清洗干凈，一定要多清洗幾遍，在清洗的時(shí)候要稍微輕柔一點(diǎn)。

4、在清洗馬齒莧菜的時(shí)候就要燒上半鍋開水，水開之后直接將馬齒莧菜放到水中焯水兩分鐘，焯完水之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水。等到馬齒莧菜泡涼之后咱們將其取出擠干水分，然后放到案板上切碎，盡量切得稍微碎一點(diǎn)，把切好的馬齒莧菜放到一個(gè)大碗中，然后再把提前切好的火腿腸放到碗中。

5、繼續(xù)向碗中加入適量的食用油，加入食用油之后可以防止馬齒莧出水。再加入適量的食用鹽，攪拌均勻，餡料就做好了。將咱們餳發(fā)好的面團(tuán)取出來(lái)揉搓一下，然后搟成一個(gè)大面餅。將餡料全部放到面皮上攤均勻，然后從一頭卷起來(lái)，卷好之后再充分揉搓，揉勻之后將其分成小劑子，再揉成圓溜溜的饅頭。饅頭揉好后再餳發(fā)15分鐘。

6、在籠屜中刷上食用油，二次餳發(fā)好的饅頭擺入到蒸屜中，冷水上蒸鍋，開中小火蒸15分鐘左右馬齒莧饅頭就蒸好了。

【小貼士】

1、面粉和玉米面粉的比例是4:1。

2、馬齒莧燙水兩分鐘即可，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。