令神仙站不穩(wěn)的洛陽(yáng)驢肉湯

圖文  羽佳zm

民間諺語(yǔ)稱：

天上龍肉，地上驢肉。

驢肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。

吃了驢板腸，小孩忘了娘。

洛陽(yáng)以喝湯聞名。每天早上從五點(diǎn)多開(kāi)始，喝湯的人便絡(luò)繹不絕。湯的品種有很多，葷的湯有驢肉湯、牛肉

湯、羊肉湯等，素的有豆腐湯、丸子湯等。每種湯都有名號(hào)，每個(gè)人都會(huì)根據(jù)各自喜好，奔赴屬于自己的領(lǐng)

地，每天不厭其煩，必喝一碗才舒坦。

在洛陽(yáng)生活工作很多年，卻從未喝過(guò)一次驢肉湯，無(wú)論大家如何眼氣我，然而我從卻未動(dòng)心過(guò)。今年春節(jié)回

去，家人說(shuō)有一處百年老店的老字號(hào)驢肉湯很不錯(cuò)，聽(tīng)后竟然來(lái)了精神，有種想去喝喝的沖動(dòng)。

根據(jù)店家美麗的服務(wù)員介紹，我們選擇了30元一碗的驢肉湯，同時(shí)點(diǎn)了兩種餅，一種發(fā)面餅、一種死面餅。

裝湯的碗很大，大到叫海碗，水域無(wú)論多么遼闊的地方都比不過(guò)海了，叫海碗的碗可想而知有多大。碗里有

驢肉、驢血、丸子、蔥花等，吃的時(shí)候一定要放上店家自己做的辣椒，攪拌進(jìn)去，再把餅一塊一塊掰入碗里，

基本上就大功告成可以悶頭開(kāi)吃了。吃的時(shí)候，一口肉、一口餅、一口湯，吸溜著，那個(gè)爽啊，味道鮮美得

神仙聞到了絕對(duì)站不穩(wěn)。