大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。冬天，吃紅薯吃山藥不如吃它，簡單一煎，比肉香。天氣寒冷，很多人都喜歡吃大魚大肉，像燉肉、燉排骨，燉大骨棒、喝羊湯都成了家常便飯，但是呢，冬天除了吃肉，我們更應該多吃點兒粗糧，葷素搭配，常吃身體好。下面就分享個美味粗糧的做法，冷天早餐別去外面買了，教你懶人做法，用它做成小餅，比肉還香，孩子搶著吃，跟我學起來吧。

這黃澄澄的小餅是用玉米面做的，那真是比肉還香，沒吃過的強烈推薦做一次嘗嘗，既能當零食又能當主食，做法簡單，大人孩子都愛吃。生活條件好了，是不是都快忘記吃玉米面了？用它做的餅子味道絕了，比餡餅好吃百倍。

取一個大碗，舀入一勺粗的玉米面兒，一勺細的玉米面兒，一勺面粉，一勺豆面，準備這四種面各一份，先把豆面用開水燙一下，因為豆面有一股豆腥味兒，用開水燙一下能去除腥味。

然后再把4種面粉攪拌到一起，倒入一包牛奶，加入一個雞蛋，再加入3克酵母粉，攪拌均勻，攪成厚面糊，盆口封上保鮮膜醒面20分鐘。

找一個平底鍋，多加一些油，把面糊舀進去攤成一個個薄薄的小圓餅，這樣容易熟，也可以做成不規(guī)則形狀，根據(jù)你的喜好，蓋上蓋子，慢火煎10分鐘，也可以翻面，兩面煎到金黃。

這樣非常好吃的奶香玉米餅就做好了，很多人喜歡吃粗糧，但是自己做得不好吃，按照我這樣配料和做法來做，絕對好吃，保準會吃上癮。如果只放玉米面兒做出來的餅子，它比較硬，口感不好，要粗細搭配，再加點面粉才會香軟，這樣做的小餅家里小孩子當成零食一樣搶著吃，特別香，比蛋糕面包還好吃，咱這可是健康粗糧，老人孩子都能吃。

 

烹飪小貼士：1、玉米面要粗細搭配，這樣吃著才香。2、如果加豆面，一定要用熱水先燙一下，吃著才會不腥。3、不要加水，用牛奶和雞蛋攪成面糊，香軟不會硬。