傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，春季屬木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生長的好時(shí)機(jī)，而在人體當(dāng)中，肝屬木。明代醫(yī)學(xué)家張景岳說：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生。”其意思是說，肝應(yīng)春天，春季養(yǎng)生主要養(yǎng)肝。春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。所以，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會通暢，氣血就會和諧，各個(gè)臟腑的功能也就維持正常。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。

1. 以肝養(yǎng)肝

巧食雞肝可以起到以肝養(yǎng)肝的作用。我們經(jīng)常說吃什么補(bǔ)什么，常吃雞肝可以起到補(bǔ)肝益腎的作用，特別是對于保護(hù)肝臟來說，雞肝的食療功效比其他動(dòng)物的肝臟會更好，而且雞肝還具有安胎和止血的功效，對于一些孕婦和體質(zhì)比較虛弱的人群來說，雞肝是一種很好的滋補(bǔ)食品。我們平時(shí)在熬粥的時(shí)候可以放一些雞肝進(jìn)去，熬成雞肝粥來喝。

2. 以味養(yǎng)肝

三種味道對癥養(yǎng)肝：甘味、辛味、酸味。

甘味——肝氣過剩

肝氣過剩的癥狀：急躁易怒、心煩失眠、悲喜無常、坐立不安。

甘味的藥物和食材既善于緩急,又能溫養(yǎng)臟腑。中藥甘味藥具有補(bǔ)益、和中、緩急的作用。

中醫(yī)所說的五味，原指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道,后擴(kuò)展為體現(xiàn)藥物功能歸類的標(biāo)志。此處甘味，主要是具有補(bǔ)益、和中、緩急等作用。并不完全以甜味來決定。肝氣過剩的人群日常保健，可多食用一些甘味食物。如：大米、大棗、山藥、小麥、桂圓、藕......

如果長期處于肝火旺的狀態(tài)，或比之前我們列舉出來的癥狀更嚴(yán)重，已經(jīng)出現(xiàn)了一些身體癥狀，比如口苦口干、口舌生瘡等癥狀時(shí)，我們就需要用苦味來降肝火了?？梢猿砸恍┛喙?，青菜，萵筍葉，菊花，苦丁茶等食物來降肝火。

辛味——肝郁不舒

肝郁不舒的癥狀：兩脅脹滿，心情郁悶，食欲不振，愛嘆息。

辛味作用：辛味藥物和食材有順肝疏泄、調(diào)達(dá)肝臟的作用。肝郁不舒的人群日常保健，可多食用一些辛味食物。如：薄荷、蔥、花椒、辣椒、香菜、大蒜、姜、韭菜......

注意：中醫(yī)所說的辛味，主要是有發(fā)散解表、行氣行血作用，不完全等于辣味。

辛味有辛散發(fā)散的作用，容易耗氣傷津，陰虛、血燥、出汗多的人不宜飲用。

酸味——日常調(diào)養(yǎng)

中醫(yī)上來講，五臟和五行還有自然界是對應(yīng)的，春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，木生酸，肝欲酸，酸有能收、能澀，有收斂固澀作用。春氣通肝養(yǎng)肝我們應(yīng)該適當(dāng)吃一些酸味的東西。如：山楂、檸檬、楊桃、蘋果......

醋雖有一定效果，但不建議直接飲用，建議做菜時(shí)適量食用。比如：南方的酸菜、泡菜，但要注意控量。

脾胃虛弱，運(yùn)化不好，愛反酸打嗝的人不宜食用酸味食物。

3. 以血養(yǎng)肝

養(yǎng)肝血蓄精力，春天養(yǎng)肝血很重要，中醫(yī)有「肝體陰而用陽」的說法，肝臟是藏血的器官，其解毒排毒功能需要通過血液循環(huán)來帶動(dòng)，因此充足的血量供給對于肝細(xì)胞的功能和肝臟的健康有很大的改善。春天滋養(yǎng)肝血不僅可以提供機(jī)體足夠的血液，而且還可以抑制肝陽過亢，維持肝臟的正常生理功能。然而現(xiàn)代人經(jīng)常熬夜，或者長時(shí)間使用電腦，或睡眠質(zhì)量低下，都容易導(dǎo)致肝血虧虛，使肝臟的功能下降。肝血虧虛容易導(dǎo)致眩暈、眼睛干澀、乏力等癥狀的產(chǎn)生。那么如何做才能使肝血充足呢?

《子午流注》中說，子時(shí)至丑時(shí)(23時(shí)至3時(shí))肝膽最忙，各個(gè)腑臟的血液都經(jīng)過肝臟來完成解毒的工作，此時(shí)段進(jìn)入良好睡眠的話，可使肝臟得到充分的血液供給，有效地提升肝臟的工作效率，同時(shí)使其他腑臟得到很好休息，次日起床之后便可擁有一個(gè)良好的精神狀態(tài)。

因此建議成年人每天要保證7個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間，尤其要保證晚上11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)這段最重要的睡眠時(shí)間。此外，如果條件允許，我們也可進(jìn)行午休，因?yàn)椤白游缬X”是對養(yǎng)肝血非常有益。子時(shí)(23時(shí)~1時(shí))和午時(shí)(11時(shí)~13時(shí))是肝功能最高效的時(shí)刻，因此，在11時(shí)-13時(shí)期間進(jìn)行小憩，能夠給肝臟提供更多的血液進(jìn)行循環(huán)。

節(jié)飲食健脾胃

刺激辛辣的食物、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負(fù)擔(dān)，暴飲暴食或者飲食無度會影響脾胃健康，進(jìn)而損害肝臟。春季養(yǎng)肝飲食要以清淡為主，可以多吃芹菜、萵筍、豆芽等新鮮蔬菜，避免辛辣食物，可以食用大豆或豆腐等含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等食物。

注重飲食養(yǎng)肝血和運(yùn)動(dòng)養(yǎng)肝血。怎么吃最養(yǎng)血：每天早晨吃一個(gè)生番茄（不要和飯一塊兒吃，炒番茄、番茄湯都是另論的），大小不限，番茄中多種維生素含量都比較高，對養(yǎng)血有益。中午喝紅棗湯補(bǔ)血。晚上吃菠菜，炒著吃也可以，煨湯吃也可以。

搓手心是好用的養(yǎng)血保肝法：兩手伸直，手心相對，上下搓，前后揉，然后兩手做「負(fù)陰抱陽」的動(dòng)作——右手包著左手。早上做完之后，可以在中午11點(diǎn)到13點(diǎn)再進(jìn)行練習(xí)，是春季養(yǎng)生的一個(gè)不錯(cuò)的保健法。

從經(jīng)絡(luò)的角度來說，手掌心有心包經(jīng)的勞宮穴，是主血的，手心搓熱后就有活血的效果。

4. 以菜養(yǎng)肝

養(yǎng)肝的食物有蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等，它們不但能保持肝臟所需的營養(yǎng)，而且能夠減少有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，幫助肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。春季養(yǎng)肝宜多吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，例如，蔥、蒜、韭菜是益肝養(yǎng)陽的佳品，菠菜舒肝養(yǎng)血，宜常吃。紅棗性平味甘，有養(yǎng)肝、健脾、益胃的功效，春天可適當(dāng)多吃一些。

海帶：海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。海帶當(dāng)中含有非常豐富的碘以及微量元素和藻類植物中特有的物質(zhì)“褐藻酸”。這些元素對于幫助我們的肝臟進(jìn)行代謝能夠起到非常大的幫助作用，而且有利于肝臟正常功能的運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，海帶還具有降低血壓和血脂等功效。

茼蒿：很多綠葉蔬菜對肝臟都有非常好的保護(hù)作用，其中茼蒿能夠起到更好的清肝火的作用，茼蒿當(dāng)中的營養(yǎng)成分非常的豐富，特別是胡蘿卜素的含量很高，多吃茼蒿還可以起到清血，潤肺的功效。

在我們生活當(dāng)中還有很多食物都能夠起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如說菌類食物、海藻、百合、胡蘿卜、西紅柿、冬瓜、黃瓜等。它們當(dāng)中都含有非常豐富的礦物質(zhì)和微量元素，特別是硒，硒不僅可以起到抗衰老的作用，還能夠增強(qiáng)我們身體的免疫力，能夠有效地幫助肝臟排毒。

最后，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)舒肝氣暢情志。

中醫(yī)將人的喜、怒、憂、思、悲、驚、恐等人的七種情緒稱為情志，又稱為七情。肝主疏泄，疏泄異常會影響人的情志，反之，心情的好壞也會影響肝臟的正常疏泄與健康。我們常說怒易傷肝，肝火太旺，其實(shí)都是在說情志過度刺激使得身體內(nèi)的平衡遭到破壞。肝主疏泄的內(nèi)涵實(shí)質(zhì)，在于保持全身氣機(jī)的流暢，調(diào)節(jié)人體精、氣、神、血的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。遇到不順心的事情，就容易產(chǎn)生負(fù)面情緒，如果不能得到及時(shí)疏導(dǎo)，就會使肝氣郁結(jié)，肝臟疏泄功能就不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而影響身心健康。

情志養(yǎng)肝：注意情緒管理和心情舒暢，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、豁達(dá)，以使肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。比如吃完飯后靜坐10—30分鐘再運(yùn)動(dòng)，能保證肝臟代謝正常。

好習(xí)慣養(yǎng)肝：抽煙喝酒傷肝大家都知道，因?yàn)槌闊熀染茣又馗闻K的代謝負(fù)擔(dān)，長期抽煙飲酒，使得酒精和毒素更無法排出體外，造成肝功能受損。因此養(yǎng)肝就要做到不抽煙、少喝酒或不飲酒。保持良好的生活習(xí)慣，多做肝臟喜歡的事情。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)肝：積極進(jìn)行體育鍛煉，是護(hù)肝的有效方法，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)既可削減超標(biāo)體重，防止肥胖，消除過多脂肪對肝臟的危害，又能促進(jìn)氣體交換，加快血液循環(huán)，保障肝臟能得到更多的氧氣與養(yǎng)料。養(yǎng)肝應(yīng)該多到戶外適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、體操、太極拳等。運(yùn)動(dòng)還能使心情舒暢，以助肝氣和陽氣生發(fā)。