我們先來了解一下艾葉的功效及禁忌：

功能主治：理氣血，逐寒濕；溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。

《唐本草》：'主下血，衄血，膿血痢，水煮及丸散任用。'

《綱目》：'溫中，逐冷，除濕。'

陶弘景：'搗葉以灸百病，亦止傷血。汁又殺蛔蟲?？嗑萍迦~療癬。'

宜忌：陰虛血熱者慎用。

《綱目》：'苦酒、香附為之使。'

《本草備要》：'血熱為病者禁用。'

《本經(jīng)逢原》：'陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。'

再來了解一下艾葉煮雞蛋：

艾葉煮雞蛋是地方上的一道用于端午節(jié)比較常見的節(jié)日菜，因?yàn)榘~本身來說就是一種中藥，而且在民間艾葉有驅(qū)蟲和驅(qū)邪的說法。因此用艾葉煮雞蛋在端午節(jié)是一種比較常見的菜。

艾葉煮雞蛋對于人體來說也有一定的治療作用，因?yàn)楸旧戆~具有祛風(fēng)濕的功效。而且在食療方面也有一定的功效，所以配合煮雞蛋對于人體來說具有補(bǔ)充營養(yǎng)和一定的治療效果。

特別是對于一些腎陽虛衰的老年腹瀉患者來說尤為明顯。因此，在端午節(jié)吃一些艾葉煮雞蛋既尊重了風(fēng)俗又有利于健康。

由此可見，艾葉煮雞蛋也是不錯的一道菜。

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