東亞人群，中國、朝鮮、韓國以及日本在智力統(tǒng)計(jì)的分布圖上，屬于最高智力的一群，平均智商高達(dá)105。

為什么東亞人有這么高的智商，傳統(tǒng)的觀點(diǎn)是我們具有儒家文化，漢字、筷子有助于大腦的開發(fā)。

文化深入到具體的生活習(xí)慣中，飲食也是東西方最大的差別之一。

尤其是在古代，古人在飲食、尋找食物果腹上，要耗費(fèi)巨大的精力。

最近有一篇科學(xué)論文稱，人類的腦進(jìn)化是因?yàn)榇笮瞳C物滅絕后，人類不得不開始捕獵小型獵物。

用最通俗的語言來說，大塊吃肉的時(shí)代結(jié)束了，由于獵物的匱乏，人類捕獵小型獵物，被迫啃骨頭。由此促進(jìn)了人類的捕獵技巧的進(jìn)步，促進(jìn)了人類的腦進(jìn)化。

以色列特拉維夫大學(xué)的人類學(xué)家Miki Ben-Dor和Ran Barkai專門研究了260萬年到12,000年前更新世時(shí)期，人類大腦生長發(fā)育的情況。

兩位專家的論文3月5號(hào)發(fā)表在《人類學(xué)年鑒》上。

早期人類往往以大型獵物為食，比如說大象。捕獲一只10噸重的大象，相當(dāng)于捕獲200只50公斤重的山羊。

但是捕獲一只10噸重大象，只要出動(dòng)20人，而捕獲200只50公斤重的山羊，卻要出動(dòng)200人。

雖然捕獲大型獵物容易讓人受傷，但是從狩獵的回報(bào)來說，大型獵物的價(jià)值要高的多。

隨著大型獵物的減少，原始的人類不得不去捕獵一些小型的獵物。這些小型獵物跑得更快，而且更難被發(fā)現(xiàn)，因此捕獵它們需要更高的技巧。

提升捕獵技巧的過程中，成人的大腦從200萬年前的平均650立方厘米，擴(kuò)展到大約10,000年前的農(nóng)業(yè)革命的頂峰時(shí)期的約1,500立方厘米。

這個(gè)理論還解釋了為什么人類進(jìn)入農(nóng)耕文明，大腦尺寸會(huì)略微縮小至約1,300立方厘米：不再需要更多技術(shù)提高狩獵成功率。

該領(lǐng)域的許多學(xué)者認(rèn)為，人腦的生長是對許多小壓力而不是一個(gè)大壓力的反應(yīng)。但是以色列的這兩位科學(xué)家認(rèn)為，環(huán)境的重大變化將提供更好的解釋。

大腦只占人體2%的重量，但是在安靜的時(shí)候，要消耗身體20%的氧氣。所以，腦容量的每一點(diǎn)點(diǎn)變化都需要非常重要的理由才能支持。

人類祖先直立人站在生物鏈的頂端，在更新世吃光了非洲最大、最慢的獵物。

現(xiàn)代人比其他靈長類動(dòng)物更擅長消化脂肪，而且人類的生理機(jī)能，包括胃酸度和腸道設(shè)計(jì)，都表明人類的祖先長期食用脂肪和肉類。

在2月19日發(fā)表在《第四紀(jì)》雜志上的另一篇論文中，研究人員認(rèn)為人類的工具和生活方式，與從大型獵物到小型獵物的轉(zhuǎn)變是一致的。

科學(xué)家在非洲野外的考古工作中發(fā)現(xiàn)，在直立人生活的遺跡中散布著象骨，但是這些象骨在20萬到40萬年前的遺跡中消失了。

460萬年前，非洲的食草動(dòng)物的體重超過1000公斤，但是到了100萬年前，食草動(dòng)物的體重下降到了350公斤。

對于食草動(dòng)物體型的下降，可能是氣候原因，也可能是人類的活動(dòng)所致，或者這兩者兼而有之。

由于最大、最慢、最胖的動(dòng)物從地上消失了，人類祖先將目標(biāo)轉(zhuǎn)向了小型獵物。

這種轉(zhuǎn)變對人類大腦形成更大的進(jìn)化壓力，因?yàn)楂C捕小動(dòng)物需要更加精細(xì)的工具（陷阱、套索等等），還要計(jì)算投入產(chǎn)出效率。

甚至弓箭，都有可能是這個(gè)時(shí)期發(fā)明的，對付鹿或者是羚羊這樣的小型高速目標(biāo)，弓箭是最佳選擇。

因?yàn)閷Ω洞笮瞳C物，只要投槍就可以了。

弓箭擺脫了純粹使用肌肉力量來決定武器延伸范圍的方式，使用彈性材料儲(chǔ)存能量的能力，可以瞬間爆發(fā)出驚人的射程。

弓箭的發(fā)明和火的利用一樣，是人類改造自然過程中的巨大進(jìn)步。

同時(shí)，由于小型獵物提供的脂肪、肉較少，人類的祖先必須用更精確的工具，從食物身上榨取更多的能量，因而推動(dòng)了各種工具的改良。

有證據(jù)表明，生活在40萬年前歐洲的尼安德特人偏愛大型獵物。

生活在6萬到10萬年前印度尼西亞的弗洛斯瑞人的大腦很小，盡管如此，他們?nèi)匀幌矚g獵殺象和大型的嚙齒動(dòng)物。

為什么肯德基只有雞腿，而沒有雞爪？就是因?yàn)槊绹且粋€(gè)食物過度豐富，過度廉價(jià)的國家。在供給豐富的時(shí)候，人是不會(huì)啃骨頭的。

這篇論文雖然引起了科學(xué)家們的爭議，但通過對中國飲食與西方飲食的比較，可以認(rèn)為這篇論文說的非常有道理。

就比如是像吃魚這件事，中國吃的是淡水魚，刺很多，卡在喉嚨里就需要醫(yī)生取出來，所以中國古代的醫(yī)學(xué)比西方發(fā)達(dá)。為了讓家畜長得更大，華佗發(fā)明了閹割的技術(shù)。

從吃螃蟹這件事上來說，西方還停留在100萬年前更新世，中國人已經(jīng)發(fā)展出一整套吃螃蟹工具。

中國沿海沒有像帝王蟹這樣的大型海生節(jié)肢動(dòng)物，即使海螃蟹也不夠大，大多數(shù)人都是吃淡水蟹、大閘蟹。

大閘蟹的平均體重在150克，最大的也不會(huì)超過500克，但是帝王蟹平均體重就在4千克，大型的帝王蟹可以超過10千克。

8斤重的螃蟹和三兩重的螃蟹的吃法，肯定是完全不一樣的。

中國古人為了能更好的把螃蟹里的肉摳出來享用，特地發(fā)明了工具。

明朝的漕書發(fā)明了一整套吃蟹工具。據(jù)明代美食指南《考吃》記載，食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，被稱為蟹八件。

嚴(yán)酷的生存環(huán)境促進(jìn)了人類的智力發(fā)育，所以，發(fā)達(dá)國家都在苦寒之地。

寒冷會(huì)促進(jìn)紡織業(yè)、服裝業(yè)的發(fā)展，工業(yè)革命就是從紡織業(yè)開始的。18世紀(jì)中期，英國發(fā)明了豎置紡錘的珍妮機(jī)，極大的提高了生產(chǎn)效率。由于需要帶動(dòng)龐大的紡織機(jī)械，人力已經(jīng)不可能，由此促進(jìn)了蒸汽機(jī)等動(dòng)力機(jī)械的發(fā)展。

中國這片土地，號(hào)稱有四大平原，但是加起來只有86萬平方公里，而這86萬平方公里還要用掉大量的面積去種植農(nóng)作物，所以中國的平原上是舍不得放牧的。

《國語》：“大夫食豚、士食魚炙、庶人食菜。”自古以來，中國的肉食供應(yīng)就是很艱難的。中國人吃肉食，要利用的一點(diǎn)都不剩。

據(jù)說，水煮肉片是以前在長江拉纖的纖夫發(fā)明的菜。纖夫撈到了江面飄來的死牲畜，就地取材用水煮，用重料掩蓋腐肉的味道，于是就慢慢的演化成水煮肉片。