生姜是喜溫暖、耐陰濕、怕高熱的植物，具有健胃、祛寒、發(fā)汗的功效。生姜的食用部分主要為根莖，除了用作調(diào)味之外，還擁有很好的藥用價值。

生姜具有特殊的辣味和香味，可以調(diào)味添香，能夠生食、熟食，可以腌漬、鹽漬、醋漬，甚至能夠加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干。生姜作為藥用，可以發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒、解藥毒。生姜作為1年生的作物栽培，可栽種地域很廣，栽種面積也是逐年增加，而在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，采用配套栽培技術(shù)，可以達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。今天，農(nóng)學博士就給大家簡單介紹一下生姜的高產(chǎn)種植技術(shù)。

一、生姜種植的適宜時間

關(guān)于生姜種植時間，需要根據(jù)不同地區(qū)、不同品種而決定。只有因地制宜的確定種植時間，才可以保證種出的生姜又好又多。在北方地區(qū)，當?shù)販胤€(wěn)定在16度以上的時候就可以進行播種，以清明至谷雨時節(jié)為種植生姜的最佳時期。

二、生姜種植的高產(chǎn)技術(shù)

1、選地整地

在種植生姜的時候，我們應該選用排灌條件好、疏松肥沃的壤土或沙壤土，pH值以5-7最為適宜。生姜不適合連作，也不能用種過芋頭、紅薯、茄子、煙葉、馬鈴薯等易引起病害的地來栽培生姜，但可以與水稻、十字花科、豆科等蔬菜作物實行3-4年的輪作。前茬作物收獲后，需要深翻、曬垡，耕翻的深度要達到25-30厘米，并耙實、耙透、耙細，以便使土壤達到無明暗坷垃，上松下實，并形成疏松有利根系生長的種植環(huán)境，做到土平如鏡、土細如面。由于大姜既怕旱又怕澇，所以整地時要做好地塊的排灌系統(tǒng)。

2、選好種姜及種姜處理

我們應該選擇無病蟲害、色澤金黃、肥大飽滿、不干裂、無機械損傷、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強、未受凍、健康的、有1-2個壯芽的白水小黃姜作為種姜使用。在正式播種之前，需要曬種2-3天，以減少水分，并殺死病菌。隨后利用甲基托布津800倍液或福爾馬林1000倍液浸種10-15分鐘，撈出涼干，以便于種植時進行運輸。當然，嚴禁從病姜地區(qū)引種，以防止病菌傳入，從而降低生姜的產(chǎn)量與品質(zhì)。

3、播種

每畝姜地用種量在300公斤左右。為了將來培土和起姜方便，東西壟的姜芽一律向南，南北壟的姜芽一律向西。在放好姜塊之后，需要用手扒下部分濕土，以便蓋住姜芽，防止強光灼傷，覆土厚度以姜芽上1扁指厚，姜母上2扁指厚最為適宜，如果覆土過薄，就會出現(xiàn)青頭姜；但如果過厚則會窩芽。株距應該以姜芽為準，一般23-26厘米。在播種完成后，需要及時噴撒除草劑，一般用地樂安和割地草復配，均勻噴撒。噴撒后及時起拱扣膜，拱架距離45厘米，薄膜一般采用寬90厘米、厚0.008毫米的規(guī)格。栽植密度是由土壤肥力決定，肥沃田塊適宜栽植6000-6500株，貧瘠地塊7000-8000株。

4、追肥培土

在施足基肥的基礎(chǔ)上，追肥應該做到少量多次，氮磷鉀肥配合使用。在生姜的苗期，主要以輕、淡肥為主，在生姜迅速膨大的中后期，可以適當增加施肥量。第一次追肥在6月份，待苗高30厘米左右，具有1-2個小分枝時，進行一次“小追肥”，又稱“壯苗肥”，每畝土地施用尿素10-15公斤，以澆施最為適宜。立秋前后，天氣逐漸轉(zhuǎn)凍，日夜溫差變大，這是姜塊膨大的黃金階段。此時，生姜植株一般有4-5個杈，應該進行第二次的“大追肥”，又稱“轉(zhuǎn)折肥”或“壯姜肥”，一般一畝地用三元復合肥15-20公斤，并掌握在雨前或早、晚散施，并進行中耕覆土。生姜的根莖生長需要黑暗、濕潤的環(huán)境條件，因此需要多次培土，最多培土可以達到4-5次，培土總高度以20-30厘米為宜，盡量不將根莖露出地面，確保質(zhì)量。

5、灌溉排水

在生姜種植后，我們需要保持土壤較干，以利土溫回升。如果遇到久旱不雨的天氣，影響出苗，也要適量澆水。在出苗以后，需要保持畦面干干濕濕，但不適宜多澆。在雨季來臨后，要及時清溝排水，以降低地下水位，使根系不受澇而免遭腐爛。拆去陰棚或遮陰物以后，正是姜株分枝和姜塊膨大的關(guān)鍵時期，應該早晚勤澆涼水，以促進分枝和膨大。正式采收前的1個月左右，應根據(jù)天氣情況減少澆水，以促使姜塊充分老熟。

6、病蟲害防治

（1）姜腐爛病（姜瘟）

如果發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，并用硫酸鏈霉素2000-3000倍液灌根，每窩灌藥液0.5-1升。在姜瘟發(fā)生前期，我們可以用3%克菌康可濕性粉劑700倍液或80%代森鋅800倍液噴霧或灌根，每一周噴1次，連續(xù)用藥2-3次。在病株窩內(nèi)及其四周撒施石灰進行消毒。

（2）姜炭疽病

在炭疽病多發(fā)期到來之前，可以用75%百菌清可濕性粉劑800-1000倍液葉面噴施預防；在發(fā)病初期，推薦施用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或甲基托布津乳油800-1000倍液，間隔5-7天噴1次，連續(xù)噴施2-3次即可。

（3）姜斑點病

在病害發(fā)病初期，及時噴施修寧500倍或龍克菌800倍液，7-10天噴灑1次，連噴2-3次。

（4）姜螟

針對姜螟，我們可以葉面噴施甲維鹽1500倍加新買靈2000倍液，7-10天噴1次，連續(xù)用藥2次即可。

7、及時采收

大田收獲嫩姜一般在8月初采收，老姜的最佳收獲時期在10月中下旬至11月初，植株地上部開始枯黃，根莖充分膨大老熟時進行采收。種姜在6月中下旬，植株還有4-5張葉片時進行采收。在采收前的3-4天需灌水，以便收獲后姜塊帶有潮濕的泥土，便于貯存。在采收時留莖稈2-3厘米，隨收隨入窖。

結(jié)語：生姜是很多農(nóng)村地區(qū)重要經(jīng)濟作物之一，而種植生姜產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益好，受到許多農(nóng)戶的追捧。但想要種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生姜，還需要按照上面的高產(chǎn)技術(shù)進行種植。