如今人們的生活水平在不斷提升，對(duì)于美食方面的研究也越來(lái)越高，小編作為一個(gè)美食愛好者來(lái)說(shuō)，喜歡制作各種各樣的美食給自己的家人吃，因?yàn)楹⒆颖容^喜歡一些甜點(diǎn)，所以我隔三差五會(huì)做上一次給孩子解解饞，要說(shuō)她最愛的甜點(diǎn)，當(dāng)然非蛋撻莫屬了，每次放學(xué)回家路過(guò)蛋糕店，都會(huì)買上幾個(gè)回家美餐美餐！

蛋撻應(yīng)該是大多數(shù)小朋友都不會(huì)拒絕的美食，她的口感酥脆，里面濃濃的蛋撻液更是香甜，輕輕咬上一口，嘗起來(lái)就像是各種口感交相輝映的感覺，但是如果要經(jīng)常去蛋糕店買的話，確實(shí)也是一筆不小的開銷，還不如自己做著實(shí)惠，什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候吃，在家也可以儲(chǔ)備一些招待客人，再好不過(guò)了。

蛋撻大家以后不用再買的吃了，自制蛋撻在家就能做，教給大家配方和步驟，簡(jiǎn)單又快捷，輕松做好多，而且制作出來(lái)比外面的還要好吃，大家跟著小編來(lái)做就算是新手也很容易就成功，不用加入高熱量的奶油，吃起來(lái)還不油膩，等什么，喜歡的朋友趕快來(lái)學(xué)習(xí)吧。

食材：蛋撻皮食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黃油、3g食鹽；蛋撻液食材：200g牛奶、2個(gè)雞蛋、20g白糖、20g煉乳。

步驟：

1.首先我們要將食鹽和油加入面粉中進(jìn)行攪拌均勻，然后再慢慢的加入清水，一邊攪拌一邊倒入，攪拌成面絮狀之后我們?cè)谙率謱⑵淙喑擅鎴F(tuán)，面團(tuán)揉搓好我們裝入保鮮袋中進(jìn)行冷藏松弛半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

2.軟化好之后的黃油我們用油紙包裝起來(lái)，然后在用搟面杖搟一下，同樣也讓放到冰箱中冷藏備用。

3.接著將醒發(fā)完畢的面團(tuán)取出，用搟面杖將其搟成長(zhǎng)方形的面片，在放入冷藏好的黃油中，用面片把黃油包裹起來(lái)，然后再將其搟成薄皮，把搟好的長(zhǎng)方形面片三折，疊起來(lái)，再放入冰箱中冷藏三個(gè)小時(shí)。

4.醒發(fā)好之后的面團(tuán)再次搟成長(zhǎng)方形，面片，將邊緣的一些不規(guī)則的部分切除，從一邊卷起來(lái)將其切成一個(gè)一個(gè)的小面劑子，取出其中一個(gè)，先按出來(lái)一個(gè)窩狀，然后放到模具中，剩下的面團(tuán)按照同樣的步驟做好，蓋上保鮮膜松弛5分鐘的時(shí)間。

5.接著我們就可以調(diào)制蛋液了，把白糖和煉乳倒入牛奶中攪拌均勻，然后我們?cè)趯⒌谷氲碾u蛋液攪拌均勻，用過(guò)濾勺子過(guò)濾一下，因?yàn)檫@樣能夠讓蛋液更加的細(xì)膩，備好之后倒入蛋撻皮中，不要太滿，七分滿就差不多。

6.烤箱預(yù)熱， 然后將蛋撻放入烤箱中下層，200度上下火烤20分鐘，我們的蛋撻就做好了。

時(shí)間一到，我們就可以取出蛋撻了，哇，聞起來(lái)滿滿的雞蛋清香，每次孩子都能吃不少，早餐蛋撻搭配著牛奶來(lái)喝，太幸福了，比外面的放心多了，想要吃的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)吧！