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來自: 心中也快樂 > 《飲食文化》
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廚藝秘技 / 老菜新做02
廚藝秘技 / 老菜新做02老菜新做菜譜集合鄉(xiāng)土風(fēng)情創(chuàng)新菜幾例 特色山東土菜幾款制作鄉(xiāng)土菜其中也有不少的精華。下面就把一些低成本菜肴介...
去酒店試菜做什么菜?18秒炒出一道特色菜,看呆廚師長和老板
18秒炒出一道特色菜,看呆廚師長和老板。
酒店新來9000大廚試菜,做了一盤淋汁大蝦,老板果斷錄用
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【廚政】承接二手廚房有策略2(東方美食)
了解到這件事情后,“我”就跟幾個主要炒鍋進(jìn)行了溝通,告訴他們:從宏觀上把握菜品,“我”是有一定經(jīng)驗的,而且,改良創(chuàng)新菜品是老板...
我用五招把餐廳做“火”后又被做砸
餐飲經(jīng)理人楊帆對此感受頗深,他以自己用心把一家店做“火”又無奈做“砸”的親身經(jīng)歷,展示了一個餐飲經(jīng)理人對“舞臺”的渴求。劉經(jīng)理對老板夫人說,所有營銷方案都是她策劃的,而且因為她對本市的人...
為什么大家都在創(chuàng)新菜?是誰推動了預(yù)制菜的發(fā)展?
是誰推動了預(yù)制菜的發(fā)展?為什么大家都在創(chuàng)新菜?最近一直在思考,為什么食材展覽行業(yè)在談創(chuàng)新菜,酒店在創(chuàng)新菜,工廠在創(chuàng)新菜,中央廚...
餐廳想有吸引人的菜單?這7個小竅門不得不知!
餐廳想有吸引人的菜單?菜單成了一個餐廳的名片,它充斥著餐廳的個性表達(dá)。對于老板來說,他們往往會用餐廳名來直接放在菜單封面上,或...
廚師長辭職不干了,臨走把酒店的菜品配方寫了出來,送給有需要的朋友
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廚師懂得這7點,老板離不開你!
廚師懂得這7點,老板離不開你!廚師如何成為老板欣賞的人才?為什么要這么說?在酒店經(jīng)營中,如果酒店經(jīng)營不善,老板首先想到的就是廚師...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容