今天又來(lái)跟大家分享用玉米面粉做成的美食了，今天跟大家分享的這道美食是雞蛋玉米面烙餅。在之前也跟大家提到過(guò)好幾次玉米面是一種特別健康的粗糧，但是單獨(dú)吃玉米面的話，口感是不太好的，但是再加上適量的面粉就可以改善玉米面的口感，而且還可以使做出來(lái)的美食更加營(yíng)養(yǎng)，更加美味。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道外酥里軟，營(yíng)養(yǎng)香甜的雞蛋玉米烙餅是如何做出來(lái)的吧。

【雞蛋玉米面烙餅】

【制作食材】玉米面，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是雞蛋玉米面烙餅，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)外酥里軟，營(yíng)養(yǎng)香甜，接下來(lái)先把制作雞蛋玉米面烙餅的食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備150克玉米面，100克面粉，兩個(gè)雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，稍微少一點(diǎn)的食用油就可以了。做雞蛋玉面烙餅非常簡(jiǎn)單，用到的食材也特別少，很快就能夠?qū)⑺鼈儨?zhǔn)備完成。雞蛋玉米面烙餅的制作食材全部準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開(kāi)始它的烹飪了。

2、先來(lái)處理一下玉米面，將準(zhǔn)備好的150克玉米面放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，然后向里面倒入溫水，在倒溫水的時(shí)候，要一邊攪拌玉米面，將玉米面攪拌成疙瘩狀，攪好之后向里面打上準(zhǔn)備好的兩顆雞蛋，然后再加入10克白糖和三克酵母粉，然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，一定要讓玉米面和雞蛋液充分地混合到一塊。

3、將它們攪拌均勻之后，咱們?cè)偌尤霚?zhǔn)備好的100克面粉，然后快速攪拌，攪拌成絮狀，接著放上一點(diǎn)清水，給它攪成糊狀，攪成的玉米面糊一定要稍微稀一點(diǎn)，攪好之后裹上保鮮膜放到溫暖的地方餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到了之后將保鮮膜揭開(kāi)，然后用筷子攪動(dòng)一下，因?yàn)槊婧诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多氣體，如果不攪動(dòng)的話，在烙餅的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生很多很大的孔洞，所以咱們需要將它攪一下，排出里面產(chǎn)生的氣體。

5、電餅鍋先預(yù)熱，然后刷上食用油，油熱之后放入面糊，先攤得稍微平整一點(diǎn)，然后再在表面刷上油，蓋上蓋子開(kāi)上下火烙10分鐘。等到10分鐘的時(shí)間到了之后咱們?cè)賹⒂衩酌骘灧磸?fù)翻面烙一分鐘。

6、等到玉米餅兩面都變得金黃并且已經(jīng)熟了之后咱們就可以出鍋了。將玉米面餅放到案板上用刀切成小塊，可以切成自己喜歡的大小和形狀然后就可以吃了，一道特別營(yíng)養(yǎng)，特別美味的雞蛋玉米面烙餅就這樣完成了。你喜不喜歡玉米面和雞蛋搭配起來(lái)的做法呢？

【小貼士】

1、玉米面要用溫水燙一下，溫水的溫度不需要太高。

2、面粉不要加得太多，150克玉米面添加100克面粉就足夠了。

3、食用油也不需要加得特別多。