韭苔炒蛋

1.將韭苔清洗干凈，切成3cm左右長(zhǎng)的段。2.雞蛋三個(gè)，加少許鹽、涼開水，打散。3.鍋中倒油(30ML)，8成熱時(shí)將雞蛋炒下，撈出。4.鍋內(nèi)放少量油燒熱，倒入韭苔翻炒幾下。5.看到韭苔顏色變深，加鹽調(diào)味道。再加入炒雞蛋，紅辣椒、翻炒均勻。

香菇山藥炒肉片

材料：山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個(gè)、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜

做法：

1、里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻

2、鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。炒鍋倒油爆香蔥姜

3、倒入肉片翻炒至變色盛出備用。底油放入香菇、山藥翻炒。加入生抽、糖、鹽。淋入少許冷水翻炒片刻

4、再放入青椒。倒入肉片翻炒均勻。加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。

豬肚墨魚燉紅棗

1.豬肚洗凈，墨魚去骨泡水里待用；2.鍋里放能掩蓋豬肚的水，放入豬肚，淋一點(diǎn)料酒煮開，然后撈起豬肚沖干凈泡沫；3.豬肚切絲，墨魚也洗凈切絲，切姜片，紅棗洗凈待用；4鍋里放茶油，放入姜片稍炒，再放入豬肚絲和墨魚絲炒約五分鐘，倒入能掩蓋豬肚的開水，紅棗放入；5.最后倒入高壓鍋，上汽后燉15分鐘，開蓋后添加鹽調(diào)味即可；

紅燒雞塊

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞腿5只、蔥1小塊、蔥1段、冰糖15克。（可隨自己的喜好，選擇雞肉的其它部位）

第二步：將雞肉剁成塊、蔥切段、姜切片備用。

第三步：往鍋中倒入適量的水，接著將雞肉放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，然后將雞肉撈出備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將姜片放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將雞塊放入鍋中煸炒30秒左右。

第六步：將冰糖放入鍋中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。

第七步：將蔥段、2個(gè)八角、3個(gè)紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第八步：往鍋中倒入適量的熱水，再放入2勺鹽調(diào)味。然后大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘（首先，水的量要沒過雞肉。其次，如果雞塊較大，要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)燉煮的時(shí)間）

第九步：大火將鍋中多余的湯汁收干，即可上盛出上桌了。