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阿莫學(xué)長 公眾號 酸湯肥牛 準(zhǔn)備食材 肥牛、金針菇、紅米辣 小米泡椒、白蘿卜片、青尖椒 黃燈籠椒、蒜泥、油 鹽、料酒、白醋、蔥、姜 具體步驟 準(zhǔn)備好以上食材 鍋中燒開水，水開后關(guān)火 把洗凈的金針菇放入 沸水后盛起瀝水 肥牛放入沸水鍋中至斷生撈出 鍋中倒入適量的菜籽油 等油熟之后加入切碎的姜蒜料酒炒香 再接著加入黃辣椒、泡椒 繼續(xù)炒一分鐘 加入適量的水，待水煮沸 用漏勺撈出姜蒜、辣椒碎 加入蘿卜片煮熟 鍋中然后放入肥牛 煮一分鐘就可以了 起鍋前加入少量的醋和少量鹽 肥牛撈出在金針菇上 再將湯汁淋在肥牛上 撒上切碎的小米辣、青椒和蔥花 鍋里燒熱油 把熱油澆在青紅椒上就可以了 |
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